46
KZ
қолыңызды тигізбеңіз, медициналық қолғапты
қолданыңыз.
-
өнімдердің дайындығын тексеру кезінде ша
-
нышқыны немесе басқа асүйлік аксессуарды
қолданыңыз, өнімдерге қолыңызды тигізбеңіз.
-
кептіргіш жұмыс істеп тұрған кезінде жанында үй
жануарларының болмауын қадағалаңыз.
Жемістер мен көкөністерді таңдау
•
Тек піскен жемістер мен жаңа піскен көкөністерді
пайдаланыңыз, піспеген жемістерден кептіру кезінде
бөгде дәм шығуы мүмкін, пісуі асып кеткен жемістер
түсін өзгертуі мүмкін.
•
Көкөністерде қант пен қышқылдар азырақ,
сондықтан кептіруге бәрі бірдей қолайлы емес,
брокколи немесе спаржаны кептірмей, мұздатуға
кеңес беріледі.
•
Кептірілген жемістер мен көкөністер сәл жұмсақ
және ылғалсыз болуы керек, асыра кептірілген жемі
-
стер мен көкөністер жеңіл үгіледі және құрамында
құнарлы заттары аз болады.
Жемістер мен көкөністерді дайындау
•
Кептіру алдында жемістерді немесе көкөністерді
мұқият жуыңыз, және оларды құрғатыңыз.
•
Жемістердің сабақтарын, сүйектерін алып тастаңыз,
егер жемістерге балауыз жағылған болса, оларды
аршыңыз.
•
Егер көкөністердің қабығы қалың болса, оны кесіп
тастаңыз.
•
Жемістерді немесе көкөністерді тілімдерге немесе
текшелерге кесіңіз, жидектерді, мысалы, жүзімді
бүтіндей кептіріңіз.
Жемістерді алдын-ала өңдеу
•
Кейбір жемістер балауыз қабатымен жабылған,
балауызды кетіру үшін сіз қабығын аршыңыз не
-
месе жемісті 1 минут қайнаған суға салыңыз.
•
Жемістің табиғи түсін сақтау үшін лимон, апельсин
немесе лайм шырынын қолданыңыз. Кесілген
жемістердің бөліктерін шырынға 2-4 минутқа
батырыңыз, оларды шығарып алыңыз, құрғатыңыз
және кептіру үшін торларға (5) салыңыз.
•
Жемістердің дәмін күшейту үшін кептіріліп жатқан
жемістердің шырынын пайдаланыңыз (мысалы,
алма шырынын алма үшін). Шамамен 50-60 мл
шырынды 400 мл қайнаған суға араластырыңыз,
туралған жемістерді шырын ерітіндісіне баты
-
рыңыз, шамамен 1-2 сағатқа, жемістерді шығарып
алыңыз, құрғатыңыз және торларға (5) салыңыз.
•
Көкөністерді алдын-ала өңдеу
•
Кептіру және сақтау кезінде дәмінің өзгеруіне
жол бермеу үшін көкөністерді алдын-ала өңдеу
ұсынылады.
•
Көкөністерді бумен өңдеуге болады немесе
біраз уақыт микротолқынды пешке салыңыз, бұл
алдын-ала өңдеу әдістері көкөністерді қайнаған
сумен өңдегеннен жақсырақ.
•
Буға пісіргішті қолданған кезде, көкөністерді буға
пісіргіштің жоғарғы науасына салыңыз да, оларды
Summary of Contents for BR1901
Page 2: ...СОДЕРЖАНИЕ EN 3 DE 16 RU 30 KZ 44 ...
Page 53: ......
Page 54: ......
Page 56: ...brayer ru ...