BRAYER BR1901, Instruction Manual, Page: 33 / 56

33 RU
заболеваниями, не касайтесь продуктов рука -
ми, используйте медицинские перчатки.
- проверяя готовность продуктов используйте
вилку или другие кухонные аксессуары, не
касайтесь продуктов руками.
- следите за тем, чтобы домашние животные
не находились рядом с сушилкой во время её
работы.
Выбор фруктов и овощей
• Используйте только спелые фрукты и свежие
овощи, неспелые плоды фруктов, во время сушки,
могут приобрести посторонний привкус, перезре -
лые фрукты могут поменять свой цвет.
• Овощи содержат меньшее количество сахаров
и кислот, поэтому не все пригодны для сушки,
например, брокколи или спаржу, рекомендуется
не сушить, а замораживать.
• Сушенные фрукты и овощи должны быть слегка
мягкими и без влаги, пересушенные фрукты и
овощи легко крошатся и содержат меньше пита -
тельных веществ.
Подготовка фруктов и овощей
• Перед сушкой тщательно промойте фрукты или
овощи и просушите их.
• Удалите у фруктов плодоножки, косточки, если
фрукты покрыты воском, то очистите их.
• Если на овощах толстая кожица, срежьте её.
• Порежьте фрукты или овощи ломтиками или
кубиками, ягоды, например, виноград, сушите
целиком.
Предварительная обработка фруктов
• Некоторые фрукты покрыты слоем воска, для уда -
ления воска можно срезать кожицу или опустить
фрукты в кипящую воду на 1 минуту.
• Для сохранения естественного цвета фруктов
используйте сок лимона, апельсина или лайма.
Опустите нарезанные кусочки фруктов в сок на
2-4 минуты, выньте их, обсушите и положите на
решётки для сушки (5).
• Для усиления вкуса фруктов используйте
натуральный сок из тех фруктов, которые будут
сушиться, например, яблочных сок для яблок.
Приблизительно 50-60 мл сока разведите в 400
мл кипячёной воды, опустите в раствор сока
нарезанные фрукты, приблизительно на 1-2
часа, выньте фрукты, обсушите их и выложите на
решётки (5).
Предварительная обработка овощей
• Для предотвращения изменение вкуса в процессе
сушки и хранения, рекомендуется провести пред -
варительную обработку овощей.
• Овощи можно обработать паром или на некоторое
время поместить в микроволновую печь, эти
методы предварительной обработки, предпочти -
тельнее обработки овощей кипятком.
• При использовании пароварки, положите овощи