41
cs
Příklady použití
■ Míchací metlou smíchejte vejce, cukr, sůl
a vanilkový cukr resp. ctrónovou kůru cca
10 sekund na stupni 1.
■ Nastavte na stupeň 5 a dále míchejte cca
120 sekund.
■ Přidejte máslo a míchejte dále cca 60
sekund na stupni 3.
■ Přidejte mouku a prášek do pečiva a
míchejte cca 2 minuty na stupni 1.
■ Nastavte na stupeň 3 (2) a během 2 minut
postupně přidávejte mléko.
Maximální množství:
1 x základní recept
Křehké těsto
Základní recept
– 125 g másla
(pokojové teploty)
– 100-125 g cukru
– 1 vejce
– 1 špetka soli
– trochu citronové kůry nebo
vanilkového cukru
– 250 g mouky
– příp. prášek do pečiva
■ Všechny přísady zpracujte šlehací
metlou cca ½ minuty na stupni 1, potom
cca 2-3 minuty na stupni 3.
Nad 500 g mouky:
■ Přísady míchejte hnětacím hákem
cca ½ minuty na stupni 1, potom
cca 3-4 minuty na stupni 3.
Maximální množství:
2 x základní recept
Kynuté těsto
Základní recept
– 500 g mouky
– 1 vejce
– 80 g tuku (pokojové teploty)
– 80 g cukru
– 200-250 ml vlažného mléka
– 25 g čerstvého droždí nebo 1 balíček
– sušeného droždí
– Kůra z ½ citrónu
– 1 špetka soli
■ Všechny přísady zpracujte hnětacím
hákem cca ½ minuty na stupni 1, poté
cca 3-6 minut na stupni 3 (2).
Maximální množství:
2 x základní recept
Těsto na těstoviny
Základní recept
– 300 g mouky
– 3 vejce
– podle potřeby 1-2 polévkové lžíce
(10-20 g) studené vody
■ Všechny přísady zpracujte cca 3 až
5 minut na stupni 3 na těsto.
Maximální množství:
1,5 x základní recept
Chlebové těsto
Základní recept
– 1000 g mouky
– 3 balíčky sušeného droždí
– 2 čajové lžičky soli
– 660 ml teplé vody
■ Všechny přísady zpracujte hnětacím
hákem cca ½ minuty na stupni 1, poté
cca 4-5 minut na stupni 3.
Majonéza
– 2 vejce
– 2 čajové lžičky hořčice
– ¼ l oleje
– 2 polévkové lžíce citrónové štávy
nebo octa
– 1 špetka soli
– 1 špetka cukru
Přísady musí mít stejnou teplotu.
■ Přísady (kromě oleje) zpracujte v mixéru
několik sekund na stupni 3 nebo 4.
■ Přepněte mixér na stupeň 7w a olej
pomalu lijte trychtýřem a dále míchejte tak
dlouho, až majonéza emulguje.
Majonézu co nejdříve spotřebujte,
neskladujte.
