63
da
Opskrifter / ingredienser / forarbejdning
Red-
skab
Omdrej-
ningstal
Tid
Opskrifter / ingredienser / forarbejdning
M
Løg, hvidløg
– fra 1 løg, skåret i kvarte, il 300 g
– fra 1 fed hvidløg til 300 g
■
Fortsæt forarbejdningen, indtil den ønskede konsistens er
nået.
højt
Hård ost (f.eks. parmesan)
– 10 g til 200 g
■
Skær osten i tern.
■
Fortsæt forarbejdningen, indtil den ønskede konsistens er
nået.
højt
Chokolade
– 50 g til 200 g
■
Skær eller bræk chokoladen i små stykker.
■
Fortsæt forarbejdningen, indtil den ønskede konsistens er
nået.
højt
Persille
– 10 g til 50 g
■
Fortsæt forarbejdningen, indtil den ønskede konsistens er
nået.
højt
Kød, lever
(til hakket kød, tartar osv.)
– 50 g til 500 g
■
Fjern knogler, brusk, hud og sener. Skær kødet i terninger.
Fremstilling af kødblandinger, fyldninger og postejer:
■
Kom kød (oksekød, svinekød, kalvekød, fjerkræ, men også
fisk osv.) sammen med øvrige ingredienser og krydderier i
skålen og forarbejd det hele til en dej.
højt
ca.
1,5-2
min
Jordbærsorbet
– 250 g frossede jordbær
– 100 g puddersukker
– 180 ml fløde (ca. 1 bæger)
■
Kom alle ingredienserne i skålen. Tænd straks for apparatet,
da der ellers dannes klumper. Rør til der dannes en cremet
is.
lavt
Piskede æggehvider
– 2 til 6 æggehvider
■
Pisk med lav hastighed.
højt
Piskefløde
– 200 g til 400 g
■
Pisk med et højt omdrejningstal.
