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Ricette / ingredienti / lavorazione
Utensile Velocità Tempo Ricette / ingredienti / lavorazione
alta
ca. 1,5-
2 min.
Sorbetto di fragole
– 250 g di fragole congelate
– 100 g di zucchero a velo
– 180 ml panna (1 bicchiere scarso)
■
Introdurre tutti gli ingredienti nel contenitore di
miscelazione. Inserire immediatamente, altrimenti si
formano grumi. Agitare finché si forma un gelato cremoso.
bassa
Albumi montati a neve
– da 2 a 6 chiare d’uovo
■
Mescolare a bassa velocità.
alta
Panna montata
– da 200 g a 400 g
■
Battere ad alta velocità.
bassa/
alta
Maionese
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di senape
– da 150 a 200 ml olio
– 1 cucchiao succo di limone o aceto
– 1 pizzico sale
– 1 pizzico di zucchero
Tutti gli ingredienti dovrebbero avere la stessa temperatura.
■
Miscelare tutti gli ingredienti (eccetto l’olio) per alcuni
secondi a livello 1.
■
Accendere l’apparecchio alla velocità 2, introdurre olio
lentamente attraverso l’apertura di aggiunta ingredienti e
miscelare fino ad emulsionare la massa.
Consumare la maionese subito. Non conservarla.
alta/
M
Noci, mandorle
– da 50 g a 200 g
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Eliminare completamente tutti i gusci, che possono
danneggiare la lama mixer.
■
Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.
alta/
M
Purea di frutta o verdura
– passato di mele, purea di spinaci, carote, pomodori; crudi
o cotti
■
Introdurre insieme nel frullatore ingredienti e condimenti e
lavorarli a purea.
alta
Latte al cioccolato
– Da 80 g a 100 g cioccolata raffreddata
– ca. 400 ml latte molto caldo
■
Sminuzzare la cioccolata nel frullatore, aggiungere il latte
molto caldo e mescolare brevemente.
