127
el
Συνταγές/Υλικά/Εκτέλεση
Εργαλείο Αριθμός
στροφών
Χρόνος Συνταγές / Υλικά / Εκτέλεση
υψηλή
Σοκολάτα
–
50έως200g
■ Κόψτεήσπάστετησοκολάτασεκομμάτια.
■ Επεξεργαστείτετομέχριτονεπιθυμητόβαθμότεμαχισμού.
υψηλή
Μαϊντανός
–
10έως50g
■ Επεξεργαστείτετομέχριτονεπιθυμητόβαθμότεμαχισμού.
υψηλή
Κρέας, συκώτι
(γιακιμάκλπ.)
–
50έως500g
■ Αφαιρείτετακόκαλα,τουςχόνδρους,τιςπέτσεςκαιτους
τένοντες.Κόβετετοκρέαςσεκύβους.
Παρασκευήζύμηςμεκρέας,γεμίσεωνκαιπατέ:
■ Βάζετετοκρέας(βοδινό,χοιρινό,μοσχαρίσιο,απόπου
-
λερικά,αλλάκαιψάρικτλ.)μαζίμεταάλλαυλικάκαιτα
καρυκεύματαμέσαστομπολκαιταδουλεύετεσεζύμη.
υψηλή
περ.
1,5-2
λεπτά
Γρανίτα από φράουλες
–
250gκατεψυγμένεςφράουλες
–
100gζάχαρηάχνη
–
180mlκρέμαγάλακτος(σαντιγί)(σχεδόν1κουτί)
■ Βάζετεόλαταυλικάμέσαστομπολ.Θέτετετησυσκευή
αμέσωςσελειτουργία,διότιδιαφορετικάσβωλιάζειτο
μίγμα.Ανακατεύετε,μέχρινασχηματιστείκρεμώδες
παγωτό.
χαμηλή
Μαρέγκα
–
2έως6ασπράδιααβγών
■ Χτυπήστεμεχαμηλόαριθμόστροφών.
υψηλή
Σαντιγί
–
200έως400g
■ Χτυπήστεμευψηλόαριθμόστροφών.
χαμηλή/
υψηλή
Μαγιονέζα
–
1αβγό
–
1κ.τ.μουστάρδα
–
150–200mlλάδι
–
1κουταλιέςσούπαςχυμόλεμονιούήξύδι
–
1πρέζααλάτι
–
1πρέζαζάχαρη
Ταυλικάθαπρέπειναέχουντηνίδιαθερμοκρασία.
■ Ανακατεύετεόλαταυλικά(εκτόςτουλαδιού)γιαμερικά
δευτερόλεπταστηβαθμίδα1.
■ Ενεργοποιήστετησυσκευήστηβαθμίδα2,ρίξτετολάδι
αργάμέσααπότοάνοιγμασυμπλήρωσηςυλικώνκαι
ανακατέψτε,μέχριναγαλακτωματοποιηθείημάζα.
Καταναλώνετε τη μαγιονέζα σύντομα, αυτή δεν
διατηρείται για πολύ.