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Tempi di conservazione (a 0 °C)
Il vano congelatore
Utilizzo del vano congelatore
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Per conservare cibi surgelati.
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Per la produzione di cubetti di ghiaccio.
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Per il congelamento di alimenti.
Avvertenza
La porta del vano congelatore deve essere sempre
chiusa! Se la porta è aperta, il cibo si scongela e il
vano congelatore si ricopre di uno strato spesso di
ghiaccio. Inoltre: si verifica uno spreco di energia a
causa del maggior consumo di corrente!
Avvertenza
I balconcini della porta con 2 stelle possono essere
utilizzati per conservare a breve termine gelato e
alimenti a -12 °C.
Il resto del vano congelatore ha 4 stelle.
Capacità di congelamento max.
Indicazioni sulla capacità di congelamento max.
nell'arco delle 24 ore si trovano sulla targhetta di
identificazione.
Presupposti per la capacità di
congelamento max.
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Avviare la funzione di congelamento super prima di
riporre i prodotti freschi (vedere il capitolo
"Congelamento super").
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Rimuovere gli accessori in dotazione montati.
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Collocare gli alimenti direttamente sui ripiani e nella
parte bassa del vano congelatore.
Avvertenza
Non coprire le fessure di areazione nella parete
posteriore con i surgelati.
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Congelare preferibilmente grandi quantità di alimenti
nello scomparto più in alto poiché lì vengono
congelati più rapidamente e quindi anche più
delicatamente.
Congelamento e conservazione
Acquisto di cibi surgelati
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L'imballaggio non deve essere danneggiato.
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Osservare la data di scadenza.
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La temperatura nel punto vendita deve
essere -18 °C oppure inferiore.
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Trasportare gli alimenti surgelati possibilmente in
una borsa termica e inserirli al più presto nel vano
congelatore.
Sistemazione degli alimenti
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Congelare preferibilmente grandi quantità di alimenti
nello scomparto più in alto poiché lì vengono
congelati più rapidamente e quindi anche più
delicatamente.
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Distribuire gli alimenti negli scomparti o negli
appositi contenitori.
Avvertenza
Gli alimenti già congelati non devono entrare in
contatto con i cibi freschi da congelare.
Eventualmente spostare gli alimenti già congelati in
altri contenitori.
Conservazione di alimenti congelati
Spingere i contenitori fino al fondo così da permettere
all'aria di circolare liberamente.
Congelamento di alimenti
freschi
Per il congelamento utilizzare solo alimenti freschi e in
condizioni perfette.
Per conservare il più possibile il potere nutritivo,
l'aroma e il colore, sbollentare le verdure prima di
congelarle.
Non è però necessario sbollentare le melanzane, i
peperoni, le zucchine e gli asparagi.
Informazioni relative al congelamento e allo
sbollentamento sono contenute all'interno dei manuali
specifici.
Avvertenza
Gli alimenti da congelare non devono entrare in
contatto con quelli già congelati.
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Alimenti adatti al congelamento sono:
prodotti da forno, pesce e frutti di mare, carne,
selvaggine, pollame, verdure, frutta, erbe
aromatiche, uova senza il guscio, latticini quali
formaggio, burro e quark, cibi pronti e avanzi come
zuppe, stufati, carne e pesce già cotti, piatti a base
di patate, sformati e dolci.
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Alimenti non adatti al congelamento sono:
alcuni tipi di verdura che solitamente vengono
consumati crudi, come l'insalata o i rapanelli, le uova
con il guscio, uva, mele, pere e pesche, uova sode,
yogurt, latte rappreso, panna acida, creme fraîche e
maionese.
A seconda della qualità iniziale
Pesce fresco, frutti di mare
fino a 3 giorni
Pollame, carne (cotto/arrostito)
fino a 5 giorni
Manzo, maiale, agnello, insaccati
(affettati)
fino a 7 giorni
Pesce affumicato, broccoli
fino a 14 giorni
Insalata, finocchi, albicocche,
prugne
fino a 21 giorni
Formaggio molle, yogurt, quark,
latticello, cavolfiore
fino a 30 giorni
