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Preparación:
Llene la olla de cocción con agua. Presione el botón de pasta (
) y deje que
el agua hierva.
Coloque los fideos en la cesta para cocinar pasta; cocine 10 minutos o hasta
que estén blandos. Escurra y enjuague con agua fría.
Combine los fideos cocinados, los guisantes y los camarones en un recipiente
mediano; deje a un lado.
Mezcle el aceite, la miel, la salsa de soya y la salsa sriracha en un recipiente
pequeño. Vierta encima de la mezcla de fideos y revuelva hasta cubrir bien.
Cubra y refrigere por lo menos 2 horas para que los sabores se mezclen.
RISOTTO DE CHAMPIÑONES
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 8 porciones (1/2 taza)
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 paquete (8 onzas) de champiñones portobello, rebanados
½ taza de chalotes, cortados en cubos
2 cucharadas de mantequilla, dividida
¾ tazas de arroz Arborio
¼ taza de vino blanco seco
3 tazas de caldo de pollo
¼ taza de queso parmesano fresco rallado
Sal de mar molida, fresca y pimienta negra al sabor
Preparación:
Presione el botón de sofrito (
) y añada el aceite de oliva; caliente 2 a 3
minutos con la olla tapada. Añada los champiñones y los chalotes; cocine y
revuelva 3 minutos o hasta que estén blandos. Retire de la olla de cocción;
deje hacia un lado.
Instale el brazo para revolver sobre las espigas en el eje de transmisión en
la base de la olla de cocción. Cambie al botón de risotto (
) y derrita 1
cucharada de mantequilla en la olla de cocción. Añada el arroz. Cocine con
el brazo para revolver en su lugar por 5 minutos o hasta que el arroz tome un
tono dorado claro. Añada el vino y continue cocinando hasta que el vino esté
absorbido.
Añada 1 taza de caldo de pollo; cocine hasta que esté absorbido. Continue
añadiendo el caldo 1 taza a la vez, hasta que el líquido esté absorbido y el
arroz esté “al dente”, aproximadamente 30 minutos.
Añada los champiñones, el resto de la mantequilla y el queso parmesano.
Cocine y revuelva 1 a 2 minutos para mezclar.
