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• No llene el recipiente de cocción pasada la marca más alta de agua del
nivel de tazas.
• Para calentamiento uniforme, revuelva de vez en cuando.
• Siempre utilice un reloj contador de tiempo de cocina. No confíe en el
interruptor de control en la olla ya que no está diseñado para indicar el
tiempo de cocción para sopas y guisados.
• Utilice solamente carnes deshuesadas y aves cortadas en trozos de no
más de 1
½
pulgadas.
• Cuando cocine arroz o pasta en la sopa, añada líquido adicional en la
receta.
• Ya que la mayoría de los vegetales congelados se cocinan muy rápido,
es mejor añadirlos al final del tiempo de cocción. Revuélvalos para
incorporarlos en la sopa o guisado y permita que la mezcla se concine
unos 5 a 10 minutos más. No es necesario dorar las carnes antes de
cocinarlas.
• Escoja recetas que se cocinan en 1 hora o menos.
Avena o Cereales Calientes
• Avena corte acero es la que mejor trabaja.
• No llene la olla de cocción más de la mitad con líquidos, ya que la avena se
expanderá durante el proceso de cocción.
• Para calentamiento uniforme, revuelva de vez en cuando.
• Cuando la avena esté cocinada, la olla cambiará a la función de mantener
caliente. Por favor tome nota de que este proceso es para avena bien
cocinada. Si prefiere una consistencia diferente, supervise el proceso
de cocción para cambiar el interruptor manualmente a la función de
mantener caliente y así obtener los resultados deseados.
• Escoja recetas que se cocinan en 1 hora o menos.
TABLA PARA VEGETALES COCINADOS
AL VAPOR
Cocine al vapor utilizando 1
½
a 2 tazas de agua, o caldo (a temperatura fría
o ambiente)
VEGETABLES
CANTIDAD
PREPARACIÓN TIEMPO
SUGEREN-
CIAS
Espárragos
frescos
½ libra
Lave; parta la
base dura donde
los espárragos
se parten con
facilidad
15 to 18
minutos
Sazone con
sal, pimienta
y cáscara de
limón rallada.
Habichuelas
verdes, frescas
½ libra
Deje entera,
recorte la punta
o corte en trozos
de 2 pulgadas.
15 to 18
minutos
Sazone con
sal, pimienta
y eneldo fresco
Remolachas
frescas
(cortadas
en cuartos)
1 libra (aprox.
5 de tamaño
mediano)
Remueva el tallo
y los extremos
con raíces. Pele
y corte en forma
de cuñas.
26 to 28
minutos
Sirva con
mantequilla.
