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D

11

Rosa Rinderfilet im kräuterdampf  

 

mit paprikagemüse

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Zweige Rosmarin

 

2 Zweige Thymian

 

einige Stängel Lavendel

 

2 gelbe Paprikaschoten

 

2 rote Paprikaschoten

 

1 Bund Frühlingszwiebeln

 

4 EL Olivenöl

 

Salz, Pfeffer

 

4 Scheiben Rinderfilet (5 cm dick)

Die Kräuter waschen, trockenschütteln und in 

die Verdampferschale 

(8)

 geben. Diese halb mit 

Wasser und halb mit Brühe füllen. Die Paprika-

schoten  waschen  und  halbieren,  dabei  die 

Kerngehäuse und die weißen Trennhäute ent-

fernen. Die Schotenhälften in Würfel schneiden. 

Die Frühlings zwiebeln waschen, putzen und in 

Ringe schneiden. Den Knoblauch fein reiben,  

mit den Frühlingszwiebeln und den Paprikawür-

feln  mischen.
Den Saftauffangbehälter 

(3)

 mit etwas Öl ein-

reiben, das Gemüse hineingeben und mit Salz 

und  Pfeffer  würzen.  Die  Rinderfilets  mit  Salz 

und Pfeffer würzen. Den Siebeinsatz 

(2)

 mit Öl 

einstreichen, die Rinderfilets hineinlegen und 

ca. 6 Minuten garen. Im ausgeschalteten Gerät 

noch 1 – 2 Minuten ruhen lassen.
Paprikagemüse und Rinderfilet auf Tellern anrich-

ten. Dazu passt Kartoffelpüree.

pollo tonnato

Zutaten für 4 Personen:

 

4 gefrorene Hähnchenbrustfilets

 

je 1 Zweig Rosmarin und Thymian

 

Olivenöl

 

Salz, Pfeffer

 

10 Perlzwiebeln

 

2 EL Aceto balsamico

 

1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (185 g)  

(130 g Abtropfgewicht)

 

150 g Crème fraîche

 

1 EL Zitronensaft

 

1 EL Aceto bianco

 

je 1 Glas Kapern und Kapernäpfel

 

10 Kirschtomaten

 

1 Hand voll Basilikumblätter

 

2 EL schwarze Oliven

Die  Hähnchenbrustfilets  kalt  abbrausen  und 

trockentupfen. Die Verdampferschale 

(8)

 bis zur 

„MAX.“-Markierung mit Wasser füllen, Rosmarin 

und Thymian hineingeben. Den Saftauffangbe-

hälter 

(3) 

aufsetzen. Die Hähnchenbrustfilets in 

den Sieb ein satz 

(2)

 legen und darin zugedeckt 

etwa 10 Minuten garen. Das Gerät ausschalten, 

die Filets mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfef-

fer würzen und wenden. Nun die Filets weitere 

10 Minuten garen. Das Gerät ausschalten und die 

Filets darin nachziehen lassen.
Die Perlzwiebeln schälen und in dem Aceto balsa-

mico bissfest garen, dann beiseite stellen. Wenn 

Sie keine Perlzwiebeln bekommen, nehmen Sie 

kleine Schalotten. 
Den Thunfisch mit eigenem Saft, die Crème fraîche, 

Zitronensaft, Aceto bianco, 1 EL Öl und 1 EL Kapern 

in einem Rührbecher pürieren. Von der Garflüssig-

keit, die sich in dem Saftauffangbehälter 

(3) 

sam-

melt, 2 EL abnehmen und ebenfalls unterrühren. 
Die Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden 

und auf einer Platte anrichten. Mit Salz und Pfeffer 

würzen. Die Thunfischsauce darauf verteilen. Die 

restlichen kleinen Kapern sowie die Kapernäpfel 

auf der Sauce anrichten. 
Die Kirschtomaten sowie die Basilikumblätter wa-

schen und mit den Oliven und den Zwiebeln auf 

der Thunfischsauce anrichten. Das Ganze etwas 

ziehen lassen und dann mit Baguette servieren. 

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Page 1: ...ob die Angabe auf dem Typen schild mit ihrer Netzspannung bereinstimmt Das Ger t nur an Wechselstrom anschlie en Das Ger t wird w hrend der Benutzung hei Bitte achten Sie darauf dass Sie keine hei en...

Page 2: ...Edel stahl Elektro Entsafter und Dampfgarer handelt es sich um ein vom Deutschen Bundesgesund heitsamt BGA als lebensmittel physiologisch unbedenklich eingestuftes Material Ebenso sind die verwendeten...

Page 3: ...chen zus tzlich in hei em Wasser oder im Backofen bei 75 C vor dem Einf llen vorw rmen KochenSieunbedingtdieben tigtenKorkenoder Gummikappen aus und legen Sie sie in klares Was ser bis zum Verschlie e...

Page 4: ...fwechself r dernd Entsaftungsgut Dampfzeit Heidelbeeren gewaschen 60 Min Himbeeren gewaschen 45 Min Holunderbeeren gewaschen 45 Min Johannisbeeren rot schwarz gewaschen 60 Min Preiselbeeren gewaschen...

Page 5: ...pfohlen bei Bronchialkatarrh und Rheuma Brunnenkressesaft wirkt harntreibend und magenst rkend Kerbelsaft regt die Dr sent tigkeit an Liebst ckelsaft regt Darm und Magent tigkeit an Melissensaft beruh...

Page 6: ...ie Vinaigrette die Schalotte sch len und fein hacken Die Kr uter waschen Die Peter silienbl ttchen fein zerkleinern Schnitt lauch in feine R llchen schneiden Zucker und Salz mit l und Essig verquirlen...

Page 7: ...g Abtropfgewicht 150 g Cr me fra che 1 EL Zitronensaft 1 EL Aceto bianco je 1 Glas Kapern und Kapern pfel 10 Kirschtomaten 1 Hand voll Basilikumbl tter 2 EL schwarze Oliven Die H hnchenbrustfilets ka...

Page 8: ...der in den Siebeinsatz 2 legen Die Verdampferschale 8 mitSalzwasserf llenunddie Kl chenetwa25Minutengaren bissiedurchsind Dann die zweite Portion Kl chen ebenso garen Die Kn delchen schmecken zu allen...

Page 9: ...Sahne 1 EL fein gehackte glatte Petersilie Salz wei er Pfeffer 1 EL Sonnenblumen l F r die Sauce 1 Schalotte 1 EL Butter 2 TL Speisest rke 1 8 l trockener Wei wein 1 8 l Fischfond 100 g Sahne Salz Pf...

Page 10: ...uce Zutaten f r 10 St ck F r die Dampfnudeln 200 ml Milch 500 g Mehl W rfel frische Hefe 50 g Zucker 50 g Butter 1 Ei 1 Eigelb 1 Prise Salz F r die Vanillesauce 1 Vanilleschote l Milch 2 P ckchen Vani...

Page 11: ...eises jedoch nicht ber den markt blichen Preis hinaus zur ckgenommen 3 Die Garantie gilt nicht f r Kratzer und Flecken am Ger t f r leicht zerbrechliche Teile aus Bakelit Glas Plastik und so weiter es...

Page 12: ...n the appliance s rating place corresponds to your mains voltage Only connect this appliance to an AC power outlet Note that the appliance becomes hot when in use Please avoid touching any hot parts o...

Page 13: ...mer have been manufactured using stainless steel It s a material that is ideally suited to its intended use This material was classified as physiologically harmless to food by the German Health Office...

Page 14: ...h the juice as soon as it is extracted because it only remains sterile at a temperature of 75 C To do this place the juice outlet tube 5 in the neck of the bottle and open the tube fastener 6 to allow...

Page 15: ...es appetite and boosts metabolism Item for juicing Steam for Elderberries washed 45 mins Redcurrants blackcurrants washed 60 mins Cranberries washed 75 mins Gooseberries ripe unripe washed 50 60 mins...

Page 16: ...ure that the outlet is closed properly with the silicone bung 4 risk of scalding Coat the sieve insert 2 with oil or butter before placing the food you want to cook in it directly This prevents food f...

Page 17: ...minutes While the flans are cooking peel and finely chop the shallots for your vinaigrette dressing Wash the herbs Finely chop the parsley leaves and slice the chives into thin circles Whisk the suga...

Page 18: ...a che 1 tbsp lemon juice 1 tbsp white wine vinegar 1 glass each of capers and caper berries 10 cherry tomatoes 1 handful of basil leaves 2 tbsp black olives Rinse the chicken breast fillets under cold...

Page 19: ...ve insert 2 without packing them too tightly Fill the steaming unit 8 with salt water and cook the dumplings for approx 25 minutes until they are cooked through Then cook the second batch of dumplings...

Page 20: ...ike fillet White of 1 egg 100 g cream 1 tbsp of finely chopped flat leaf parsley Salt and pepper 1 tbsp sunflower oil For the sauce 1 shallot 1 tbsp butter 2 tsp cornflower 1 8 l dry white wine 1 8 l...

Page 21: ...weet steamed dumplings with vanilla sauce Makes 10 For the dumplings 200 ml milk 500 g flour cube of fresh yeast 50g sugar 50 g butter 1 egg 1 egg yolk 1 pinch of salt For the vanilla sauce 1 vanilla...

Page 22: ...liminated or if we refuse to repair the defect or in the event of a delay in our repairing of the de vice then within the first 6 months after pur chase delivery of the device and according to the wis...

Page 23: ...ke st dav mu proudu B hem provozu je p stroj hork D vejte pro s m pozor na to abyste se nedot kali jeho hork ch st a aby p vodn kabel byl v bez pe n vzd lenosti tot plat i o kabelech jin ch elektrick...

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Page 31: ...ky Suroviny na 4 porce Na knedl ky 1 houska z p ede l ho dne 400 g filet ze tiky 1 b lek 100 g smetany 1 l ce jemn nasekan petr elky s l b l pep 1 l ce slune nicov ho oleje Na om ku 1 alotka 1 l ce m...

Page 32: ...lopte a serv rujte s okol dovou om kou Nudle s vanilkovou om kou Suroviny na 10 kousk Na nudle 200 ml ml ka 500 g mouky kosti ky dro d 50 g cukru 50 g m sla 1 vejce 1 loutek petka soli Na vanilkovou o...

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