33
CZ
Hovězí filet v bylinkové páře s paprikou
Suroviny na 4 porce:
po dvou větvičkách rozmarýny a tymiánu
několik větviček levandule
2 červené a 2 žluté papriky
1 svazek jarní cibulky
4 lžíce olivového oleje
sůl, popř
4 plátky hovězích filetů (5 cm silný)
Bylinky omyjte, osušte a vložte do odpařovací
misky
(8)
. Do poloviny misky nalijte vodu a dru-
hou polovinu dolijte vývarem. Papriku omyjte
a rozpulte, odstraňte jádra a bílá dělicí vlákna.
Půlky paprik nakrájejte na kostičky. Jarní cibul-
ku omyjte, vyčistěte a nakrájejte na kolečka.
Česnek utřete najemno, promíchejte s kostičkami
papriky a jarní cibulkou.
Sběrnou nádobu na šťávu
(3)
potřete olejem a
vložte osolenou a opepřenou zeleninu. Hovězí
filet opepřete a osolte. Napařovací síto
(2)
potřete
olejem, položte na něj hovězí filet a cca. 6 minut
poduste. Po vypnutí přístroje nechte pokrm ještě
1 – 2 minuty v klidu a poté servírujte s brambo-
rovou kaší.
pollo tonnato
Suroviny pro 4 osoby:
4 zmrazené filety z kuřecích prosou
po 1 větvičce rozmarýny a tymiánu
olivový olej
sůl, pepř
10 malých cibulek
2 lžíce balsamikového octa
1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě (185 g)
(130 g čistá váha bez tekutiny)
150 g zakysané smetany (Créme fraiche)
1 lžíce citrónové šťávy
1 lžíce krémového octa (Aceto bianco)
po 1 skleničce kaparů a kaparových plodů
10 cherry rajčátek
1 hrst bazalky
2 lžíce černých oliv
Kuřecí prsa opláchněte a osušte. Odpařovací
misku
(8)
naplňte vodou až po značku „MAX“,
přidejte rozmarýnu a tymián. Nasaďte nádobu
na šťávu
(3)
. Kuřecí prsa vložte do koše
(2)
a vařte
je v něm přikryté asi 10 minut. Vypněte přístroj,
filety potřete olejem a osolte, opepřete a obraťte.
Vařte ještě dalších 10 minut. Přístroj vypněte a
maso v něm nechte dojít.
Cibulku oloupejte a uvařte na skus, pak nechte
ležet stranou. Pokud nedostanete malé cibulky,
použijte malou šalotku.
Do nádoby dejte tuňáka se šťávou, zakysanou
smetanu, citrónovou šťávu, balsamikový ocet,
olivový olej, 1 lžíci kaparů a rozmixujte. Z tekuti-
ny, která zůstane v nádobě na šťávu
(3)
, odeberte
2 lžíce a přimíchejte.
Kuřecí prsa nakrájejte na plátky a připravte na tác.
Osolte a opepřete. Tuňákovou omáčku rozdělte
na jednotlivé kousky. Zbylé malé kapary nebo
kaparové plody dejte na omáčku.
Cherry rajčátka i bazalkové lístky omyjte a spo-
lu s olivami položte na omáčku. Nechte chvilku
odpočinout a potom servírujte s bagetou.
