50
10 L
ISTE DES ALIMENTS
Abréviations
e.moy. en
moyenne
sur mat. sèche
sur matière sèche (par exemple, indication du % de matière grasse des
fromages)
% vol. d’alcool
Teneur en alcool en pourcentage du volume
Définitions
Parties prêtes à
consommer
Matière brute achetée moins les résidus
Produit sec
La forme en poudre est pesée. C’est-à-dire pas sous forme préparée.
Sauf description plus détaillée ou autre formulation. Par ex. « du produit
sec » ou « prêt à consommer ».
Toutes les indications se réfèrent au produit prêt à consommer. Sauf description plus détail-
lée ou autre formulation.
L’exactitude des données de la liste d’aliments n’est pas garantie.
Lait et produits laitiers
000 Ayran
001 Babeurre
002
Crème fraîche, 30%
de matière grasse
003
Crème fraîche, 40%
de matière grasse
004
Lait caillé, demi-
écrémé
005
Lait caillé, entier
006
Yaourt aux fruits,
allégé
007
Yaourt aux fruits,
maigre
008
Yaourt aux fruits, au
lait entier
009 Fromage
frais
aux
fruits, 20% sur mat.
sèche
010
Gâteau de semoule,
cerise
011
Yaourt, 3,5% de ma-
tière grasse
012 Yaourt,
allégé,
1,5%
de matière grasse
013 Yaourt,
maigre
014
Boisson cacaotée au
lait écrémé
015 Kefir
016
Kefir, aux fruits
017
Lait concentré, 10%
de matière grasse
018
Lait concentré, 4% de
matière grasse
019
Lait concentré, 7,5%
de matière grasse
020
Lait de vache (demi-
écrémé), 1,5 %
021
Lait de vache (entier),
3,3%
022
Lait de vache (entier),
3,5%
023 Lait
écrémé
024 Entremet
025
Riz au lait, chocolat
026 Milkshake
027 Petit-lait,
sucré
028
Petit-lait en poudre,
produit sec
029
Lait cru, lait de pre-
mière qualité
030
Lait cru de première
qualité
031 Crème
liquide,
10%
de matière grasse
032 Crème,
aigre
033
Crème Chantilly, 30%
de matière grasse
034 Schmand
(crème
aigre), 24% de ma-
tière grasse
035
Fromage blanc, 40%
de matière grasse
036
Fromage blanc, 20%
de matière grasse
037
Fromage blanc, 0%
de matière grasse
038
Lait de chèvre
Fromage
039
Appenzell, 50% de
matière grasse
040
Camembert à grati-
ner, 45% de matière
grasse
041
Bavaria Blue, 70% de
matière grasse
042 Bel
Paese
043
Tome de montagne,
45% de matière
grasse
044
Bleu (fromage à pâte
persillée), 50% de
matière grasse
045
Brie, 50% de matière
grasse
046
Butterkaese, 30% de
matière grasse
047
Butterkaese, 50% de
matière grasse
048
Cambozola, 70% de
matière grasse
049
Camembert, 30% de
matière grasse
050
Camembert, 45% de
matière grasse
051
Camembert, 60% de
matière grasse
