Berkel BM+42F, Use And Maintenance Manual

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A - Enterprise ou normal
B - Moitié UNGER
C - UNGER total
-
Le système -C-, (UNGER total), se compose de:
une vis d’alimentation "1" de transport de la viande,
une plaque "2" brise-tout, un premier couteau "3" et
la plaque perforée correspondante "4", un
deuxième couteau "5" avec la plaque perforée
finale "6".
-
Le système -B-, (Moitié UNGER), remplace
l’entretoise "7" au couteau "5" et la plaque "6".
-
Le système -A-, (Normal), est la méthode la plus
simple vu qu’elle comprend uniquement la vis
d’alimentation, un couteau et une plaque de sortie.
Il est impossible d’installer les plaques du groupe -C-
ou -B– sur les modèles avec groupe de hachage -A-, mais il faut
remplacer tout le groupe.
6.3 - Usage du hache-viande
1 Vérifier que la tension d’alimentation corresponde à la valeur indiquée sur la
plaquette d’identification.
2 Serrer légèrement l’embout du hache-viande et mettre un peu de
viande, appuyer sur le bouton de mise en route en faisant attention que la vis
d’alimentation tourne dans le sens contraire des aiguilles d’une montre.
3 Si la viande à la sortie est hachée de façon régulière, le réglage de l’embout
est suffisant, dans le cas contraire serrer encore l’embout jusqu’à obtenir le
hachage parfait de la viande.
4 Arrêter la machine en appuyant sur le bouton d’arrêt.
5 Après un nettoyage soigné, installer d’abord la bouche et la bloquer à l’aide du
bouton spécifique, ces opérations sont nécessaires pour garantir que la
machine fonctionne correctement.
6 Maintenant on peut installer la vis d’alimentation, le couteau, la plaque et
l’embout.
7 - Maintenance
ATTENTION! Toute intervention de maintenance et de nettoyage de la machine
doit être effectuée quand la machine est éteinte et débranchée du réseau
d’alimentation électrique. La zone où on effectue les opérations de maintenance
doit toujours être propre et sèche. Ne pas laisser que du personnel non autorisé
intervienne sur la machine. Toute substitution éventuelle d’éléments, y compris la
substitution de l’ustensile doit être effectuée dans un atelier autorisé ou
directement par le constructeur.
7.1 - Lubrification
La machine ne doit pas être lubrifiée.
Fig. 6.2.1