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ATTENTION !
Pour pasteuriser des bocaux sur deux étages, veiller spécifiquement à ce
que les bocaux du bas soient correctement fermés, pour que l’eau ne
s’infiltre pas à l’intérieur des bocaux.
•
Refermer le couvercle du réservoir de l’appareil.
Réglage de la température de pasteurisation
•
La température de pasteurisation se règle en fonction des produits à pasteuriser.
Régler les températures de pasteurisation et la durée de pasteurisation à partir des
valeurs présentées dans les tableaux ci-dessous ou en respectant les recettes de
cuisine.
•
Brancher l’appareil à une prise simple, correctement installée.
•
Si la température de pasteurisation est de 100 °C , régler le bouton de réglage de la
température directement sur „MAX“.
INDICATION !
Le temps que met l’appareil à atteindre la température désirée ne compte pas
dans le réglage de la durée de pasteurisation. Le décompte du temps de
pasteurisation entre 30° et 90°C commence à compter à partir du moment où
le témoin de chauffe rouge s’éteint pour la première fois, ou lorsque l’eau
commence à bouillir si l’appareil est réglé sur „MAX“.
Tableaux de pasteurisation
Fruits
Temp.
(
°
C)
Durée
(min)
Légumes
Temp.
(
°
C)
Durée
(min)
Pommes molles /
dures
85
30/40
Chou-fleur
100
90
Compote
90
30
Haricots
100
120
Abricots
85
30
Petits pois
100
120
Poires molles /
dures
90
30/80
Chou-rave
100
95
Fraises
80
25
Carottes
100
95
Mûres
85
25
Champignons
100
110
Framboises,
groseilles
80
30
Chou rouge
100
110
Cassis, myrtilles
90
25
Céleri
100
110
Cerises
80
30
Asperges
100
120
Prunes
90
30
Tomates
90
30
Rhubarbe
95
30
Citrouille
90
30
