Barazza 1MCFY, Instructions For Use Manual, Page: 229 / 320

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PT
Cozer
Tabelas e sugestões
– Cozer/ Ar quente
Alimento Recipiente Nível Temperatura Tempo (Min.)
Bolo de noz Forma de buraco Prato rotativo 160 50-60
Tarte de fruta Forma de mola Ø 28 cm Prato rotativo 160 55-60
Bolo inglês Forma de buraco Prato rotativo 160 55-65
Trates salgadas Forma redonda em vidro Prato rotativo 190-200 40-60
Bolo simples (pão de ló) Forma de mola Ø 26 cm Prato rotativo 160 30-40
Tronco Forma em vidro para bolos 1 200 12-15
Bolo de cereja Forma em vidro para bolos 1 180-190 40-50
Conselhos sobre as formas para bolos
As formas mais utilizadas são as pretas de metal.
Se utilizar adicionalmente o micro-ondas, utilize
formas para bolos de vidro, cerâmica ou plástico.
Estas têm de ser resistentes a temperaturas até
250ºC. Se utilizar este tipo de formas, os bolos
ficam menos tostados.
Conselhos sobre como cozinhar bolos
A temperatura e cozedura do bolo dependem da
qualidade e quantidade da massa. Tente,
primeiro, com um valor inferior e da próxima vez,
regule, se necessário, uma temperatura mais
elevada. Uma temperatura mais baixa irá permitir
obter um tostado mais uniforme. Coloque sempre
a forma no centro da bandeja ou sobre o prato
rotativo.
Sugestões para cozer
Como verificar se o bolo está cozido:
Espete um palito na parte mais alta do bolo. Se a
massa não ficar colada ao palito, o bolo está
pronto.
O bolo fica muito escuro
Da próxima vez selecione uma temperatura mais
baixa e deixe cozer o bolo durante mais tempo.
O bolo fica muito seco:
Faça pequenos orifícios com um palito no bolo já
pronto. Depois regue com sumo ou bebida
alcoólica. Da próxima vez aumente a temperatura
cerca de 10º e reduza o tempo de cozedura.
O bolo não se solta ao virar:
Deixe arrefecer o bolo depois de cozido, durante
5 a 10 minutos, assim solta-se mais facilmente da
forma. Caso, mesmo assim, o bolo não se solte,
passe
cuidadosamente uma faca pela
extremidade. Da próxima unte bem a forma.
Conselhos para poupar energia
Quando fizer mais do que um bolo, é
aconselhável levá-los ao forno uns a seguir aos
outros. O forno ainda está quente e, assim reduz-
se o tempo de cozedura do segundo bolo.
Utilize, de preferência, formas escuras, pintadas
ou esmaltadas a preto, pois estas absorvem bem
o calor.
No caso de tempos de cozedura mais longos,
poderá desligar o forno 10 minutos antes do
tempo terminar e aproveitar o calor residual para
terminar o cozinhado.