AIRLUX ARI88, User Manual

Page: 55 / 144

FR - 53 -
Produits laitiers et
pâtisseries
Préparation
Durée de
conser-
vation
(mois)
Conditions de
conservation
Lait conditionné
(homogénéisé)
Dans son emballage 2 - 3
Lait homogénéisé
uniquement
Fromage (excepté le
fromage blanc)
Sous la forme de
tranches
6 - 8
Ils peuvent être
laissés dans leurs
emballages d'origine
pour une conservation
de courte durée. Ils
doivent également être
enveloppés dans des
sacs en plastique pour
une conservation à long
terme.
Beurre, margarine Dans son emballage 6
Œufs (*)
Blanc d’œuf 10 - 12
30 grammes du
mélange équivalent à
un jaune d’œuf.
Dans une boîte fermée
Mélange d’œuf
(Blanc – jaune)
Après l’avoir très bien
battu, une pincée
de sel ou de sucre
est ajoutée pour
l'empêcher de devenir
trop épais.
10
50 grammes du
mélange équivalent à
un jaune d’œuf.
Jaune d'œuf
Après l’avoir très bien
battu, une pincée
de sel ou de sucre
est ajoutée pour
l'empêcher de devenir
trop épais.
8 - 10
20 grammes du
mélange équivalent à
un jaune d’œuf.
Durée de
conservation
(mois)
Temps de
décongélation à
température ambiante
(heure)
Temps de dégivrage au
four (minutes)
Pain 4 - 6 2 - 3 4-5 (220-225 °C)
Biscuits 3 - 6 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Pâté en croûte 1 - 3 2 - 3 5-10 (200-225 °C)
Tarte 1 - 1,5 3 - 4 5-8 (190-200 °C)
Pâte filo
2 - 3 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Pizza 2 - 3 2 - 4 15-20 (200 °C)
(*) L’œuf ne doit pas être congelé avec sa coquille. Le blanc et le jaune d’œuf doivent être
congelés séparément sauf s’ils ont été mélangés.