Plat
Voûte
Chaleur tournante
Durée (min)
Commen-
taires
Température
(°C)
Positions
des grilles
Température
(°C)
Positions
des grilles
Gâteau au
fromage
170
1
165
2
80 - 100
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Tarte aux
pommes
1)
170
2
160
2 (gauche
et droit)
80 - 100
Dans deux
moules à
gâteau de
20 cm sur
une grille
métallique
Strudel
175
3
150
2
60 - 80
Sur un
plateau de
cuisson
Tarte à la
confiture
170
2
165
2 (gauche
et droit)
30 - 40
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Génoise/
Gâteau
Savoie
170
2
150
2
40 - 50
Dans un
moule à
gâteau de
26 cm
Gâteau de
Noël/Cake
aux fruits
1)
160
2
150
2
90 - 120
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Gâteau
aux
prunes
1)
175
1
160
2
50 - 60
Dans un
moule à
pain
Petits gâ-
teaux - sur
un seul ni-
veau
1)
170
3
150 - 160
3
20 - 30
Sur un
plateau de
cuisson
Petits gâ-
teaux - sur
deux ni-
veaux
1)
-
-
140 - 150
2 et 4
25 - 35
Sur un
plateau de
cuisson
Petits gâ-
teaux - sur
trois ni-
veaux
1)
-
-
140 - 150
1, 3 et 5
30 - 45
Sur un
plateau de
cuisson
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