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Hinweis für das Kochen mit Mikrowellen
Hinweis für das Kochen mit Mikrowellen
Zusammensetzung
Nahrungsmittel mit hohem Fett-oder Zuckergehalt (z. B. Plumpudding, gefülltes Gebäck) benötigen
eine geringere Zeit zum Erwärmen. Hier sollte Sorgfalt walten, da ein Überhitzen Feuer
verursachen kann.
Größe
Damit alle Stücke gleichmäßig gekocht werden, schneiden Sie sie alle gleichgroß.
Temperatur
Die Ausgangstemperatur der Nahrungsmittel beeinträchtigt die für sie erforderliche Kochzeit.
Schneiden Sie gefüllte Nahrungsmittel, (wie einen Berliner), ein, um Wärme oder Dampf
entweichen zu lassen.
Anordnen
Legen Sie die Nahrungsmittel mit dem dicksten Teil nach außen in die Schüssel. (z.B.
Hähnchenkeule).
Abdecken
Benutzen Sie Mikrowellen-Folie oder einen geeigneten Deckel.
Einstechen
Nahrungsmittel mit Schale, Haut oder Membran müssen vor dem Kochen oder Aufwärmen an
mehreren Stellen eingestochen werden, da sich sonst Dampf entwickeln würde, der das
Nahrungsmittel zum explodieren bringen könnte.
(z. B. Kartoffeln, Fisch, Hühnchen, Würstchen).
WICHTIG!
Eier sollten nicht mit Mikrowellenenergie gekocht werden, da sie explodieren
können, und dies sogar, nachdem der Kochvorgang abgeschlossen ist; (z. B. pochieren,
hartkochen).
Umrühren, umdrehen
& umarrangieren
Für gleichmäßiges Kochen ist es wichtig, dass die Nahrungsmittel während des Kochens
umgerührt, umgedreht und umarrangiert werden. Immer von außen zur Mitte hin umrühren und
umarrangieren.
Standzeit
Die Standzeit nach dem Kochen ist erforderlich, damit die Hitze sich gleichmäßig den
Nahrungsmitteln verteilen kann.
Abdecken
Warme Bereiche können durch kleine Stücke Alufolie, welche die Mikrowellen reflektieren,
abgedeckt und geschützt werden; (z. B. Hühnerflügel und –beine).
Garen mit Mikrowellen
Für den manuellen Betrieb stehen 6 verschiedene
Leistungsstufen zur Auswahl.
Leistungseinstellung
Empfohlene Benutzung
800 W/HÖHER
Für schnelles Garen oder Erwärmen, (z.B. für Suppen, Eintöpfe, Dosengerichte, heiße Getränke,
Gemüse, Fisch usw).
560 W
Zum längeren Garen von kompakteren Speisen wie Braten, Hackbraten und Tellergerichten, auch
für empfindliche Gerichte wie Käsesossen oder Rührkuchen. Mit dieser niedrigeren Einstellung
kochen Soßen nicht über und die Speisen garen gleichmäßig, ohne am Rand hart zu werden oder
überzulaufen.
400 W
Für kompaktere Speisen, die beim Garen mit herkömmlichen Methoden eine lange Garzeit
erfordern, (z.B. Rindfleischgerichte), wird diese Leistungsstufe empfohlen, damit das Fleisch zart
bleibt.
240 W/AUFTAU-
EINSTELLUNG
Wählen Sie diese Stufe zum Auftauen, damit Speisen gleichmäßig auftauen. Diese Stufe ist auch
bestens geeignet, um Reis, Nudeln und Klöße zu köcheln und gebackenen Eierpudding zu
kochen.
80 W
Zum sanften Auftauen, (z.B. für Sahnetorten oder Blätterteig).
0 W
Für Stehzeit/Zeitschaltuhr.
W = WATT
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