WWW.WEBER.COM
®
3
30
0
400
500
20
0
15
0 6
00
100
150
200
250
300
(B)
(C)
(D)
(A)
(E)
• Place sear grate in the Gourmet BBQ System
™
cooking grate (A).
Wire or rod cooking grates:
Allow sear grate tabs to rest between the rods of the cooking
grate(s)
(B)
.
Porcelain-enameled, cast-iron cooking grates:
Allow sear grate tabs to rest into the
grooves of the porcelain-enameled, cast-iron cooking grates (C).
• Preheat grill with all burners set to high heat until temperature reaches 550
°
F (288
°
C). This
will take approximately 10-15 minutes (D).
• Lightly oil your food before placing on the sear grate.
• Sear each side of the meat between 1-4 minutes, depending on the type and thickness.
Once you are done searing you can finish grilling by moving the meat to a lower
temperature to achieve the desired doneness (E).
• Do not remove the sear grate until it is cool.
• Ponga la parrilla para dorar en la parrilla de cocción del Gourmet BBQ System
™
(A).
Parrillas de cocción de alambres o varillas:
deje que las pestañas de la parrilla para
dorar descansen sobre las varillas de la(s) parrilla(s) de cocción (B)
.
Parrillas de cocción de hierro fundido con superficie esmaltada:
permita que las
pestañas de la parrilla para dorar descansen entre las ranuras de las parrillas de
cocción de hierro fundido con superficie esmaltada (C).
• Precaliente la barbacoa con todos los quemadores ajustados a temperatura alta hasta que
la temperatura alcance 288
°
C. Esto tomará aproximadamente de 10 a 15 minutos (D).
• Unte ligeramente los alimentos con aceite antes de ponerlos en la parrilla para dorar.
• Dore cada lado de la carne entre 1-4 minutos dependiendo del tipo y grosor. Tan pronto
como acabe de dorar puede terminar de asar pasando la carne a una temperatura más
baja hasta lograr el grado de cocción deseado (E).
• No quite la parrilla para dorar hasta que esté fría.
