Ves Electric FD-100, Инструкция по эксплуатации

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Cerezas Sacar el hueso es opcional. O
sáquelo cuando estén medio
secas.
Flexible 8-34
Arándanos Córtelos o déjelos enteros. Flexible 6-26
Dátiles Saque el hueso y córtelo. Curtidos 6-26
Higos Córtelos. Curtidos 6-26
Uvas Enteras. Frexibles 8-38
Nectarinas Corte por la mitad, séquelas
con la piel hacia abajo. Saque
las semillas cuando esté un
50% secas.
Flexible 8-26
Corteza de
naranja
Córtela en trozos largos. Quebradiz 8-16
Melocotones Córtelos por la mitad o a
cuartos. Saque el hueso cuan-
do esté 50% seco.
Flexible 10-34
Peras Pélelas y córtelas a rodajas. Flexible 8-30
F r e s a s ,
Fresones
Corte en rodajas de 1 cm.
Otras bayas enteras.
Sin humedad 8-26
Nota: tiempo y método de preparación de la fruta mostrados en la siguiente
tabla son recomendaciones. Las preferencias del consumidor final pueden
ser diferentes a las mostradas en la anterior tabla.
ROLLOS DE FRUTA (las recetas a continuación son solo un ejemplo)
Manzanas -- 300 g
Bayas – 230 g
Azúcar – 56 g
Agua – 250 ml
Limpie las manzanas/bayas, pele las manzanas,
saque las semillas, córtelas. Añada agua y azú-
car a las manzanas y bayas. Cuézalo durante 30
minutos. Después de cocinado, mezcle el resul-
tado para hacer puré de fruta.
PREPARACIÓN
Empape de aceite de oliva o girasol la bandeja para rollos de fruta (esto per-
mitirá los rollos de fruta separarse de la bandeja más fácilmente). Distribuya
el puré de fruta sobre la bandeja, la capa no debe ser más de 0.5cm de grosor.
Coloque la bandeja para rollos de fruta en la bandeja superior cúbrala con la
tapa y seque con una temperatura de 58ºC durante 3-4 horas hasta que el puré
se convierta en una capa elástica y densa. Si es necesario ajuste los tiempos
de secado. Se recomienda comprobar la situación cada hora. El resultado debe
ser elástico, no quebradizo y no debe haber zonas húmedas en la superficie.
Algunas frutas tienen una estructura acuosa (gran cantidad de fibra y poca
cantidad de zumo-por ejemplo- naranjas). Estas frutas pueden combinarse con
manzanas. Se puede hacer rollos con fruta enlatada. En este caso debe sacarse
el zumo y mezclarse.
PREPARACIÓN DE VERDURAS 1. Escaldar es un método mediante vapor,
agua hirviendo, o aceite caliente para conservar. Se recomienda para judía
tierna, coliflor, brócoli, espárragos y patatas. Ya que estas verduras se usan
a veces en primer y segundos platos, escaldar mantendrá el color. ¿Cómo
escaldar? Coloque las verduras en una olla con agua hirviendo durante 3 – 5
minutos solamente. Escurra y coloque las verduras en el deshidratador.
2. Coloque las verduras en zumo de limón durante aproximadamente 2 minu-
tos añadirá un toque de sabor a limón a las verduras como judías verdes, espár-
ragos, etc. Nota: los consejos anteriores son solo recomendaciones.
Tabla de Preparación de Verduras
Nombre Preparación Test de secado Tiempo
en horas,
(approx.)
Alcachofas Corte en tiras de 1 centímetro
de ancho. Hierva durante 10
minutos.
Quebradizo 6-14
Espárragos Corte en trozos de 2 centí-
metros
Quebradizo 6-14
Judías
verdes
Corte and blanquee hasta que
estén translúcidas
Quebradizo 8-26
Remolacha Escalde y enfríe corte las horas
y las raíces. Corte a rebanadas
Quebradizo 8-26
Coles de
Bruselas
Corte las flores de los tallos.
Corte por la mitad
Crujiente 8-30
Brócoli Pode y corte por la mitad.
Ponga al vapor hasta que se
ablande en 3 o 5 minutos
Quebradizo 6-20