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taBelle zeitilcher aBlauf
1. BASIS
2. VOLL-
KORN
3. WEISS-
BROT
4. SCHNELL 5. HEFE-
KUCHEN
6. BACK-
PULVER
Brotgewicht
wählbar
ST. I
ST. II
ST. I ST. II
ST. I
ST. II ST. II
ST. I
ST. II
Gesamtzeit
2:55
3:00
3:32 3:40
3:40
3:50 2:10
2:45
2:50
1:50
1. Kneten
Motor
EIN/AUS
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Motor EIN/
AUS
4
4
4
4
4
4
3
4
4
2
Kneten ohne
Pause
4
4
3
4
10
12
5
4
4
2
1. Auf- gehen
Heizung
EIN/AUS
kein Kneten
20
20
25
25
40
40
10
5
5
5
2. Kneten
Motor
EIN/AUS
5
5
3
5
2
2
5
5
Kneten ohne
Pause
5
5
5
5
7
10
5
5
5
5
Motor:
EIN/AUS
5
5
10
10
10
10
5
10
10
5
2. Auf-gehen
Heizung
EIN/AUS
5 s / 25 s
20
20
20
20
20
20
22
23
Teig glätten
EIN/AUS
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
Heizung
EIN/AUS
4,5
4,5
14,5 14,5
9,5
9,5
9,5
9,5
9
3. Auf- gehen
Heizung
EIN/AUS
kein Kneten
45
45
65
65
50
50
30
40
40
Backen
Heizung EIN/
AUS
22
25
22
25
27
30
40
23
27
55
38
40
38
40
38
40
30
35
35
25
W
arm-
halten
bei 72 °C
Heizung
EIN/AUS
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
Zufügen von Zutaten bei
2:20
2:25
2:50 2:55
2:35
2:40 1:50
2:20
2:25
1:35
Содержание Backmeister Skala
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Страница 140: ...Aus dem Hause...
