TEMPS DE
CUISINIER
CONTRE
LA
TEMPÉRA
TURE DE
CUISINIER
1.
Le temps
de cuisinier
est réellement
vitesse de
convoyeur et
est défini
car le
temps le
produit est
réellement
dans
le
four
. Ceci
est
mesuré
en
notant
le
moment
où
le
principal
bord du
produit
entre
dans
le
four
et
le
temps
le
principal
bord
du
produit
part
du
four
. Ceci
est ajusté
en
employant
le
contrôleur
de
vitesse
de
convoyeur
.
2. La
température
est
ajustée
en
changeant
le
setpoint
du
contrôleur
de
température
en
désiré font
la
température
au
four
cuire.
Quand
le
four
atteint
la
température
désirée,
le
point rouge
dans le
bon coin
inférieur de
l'affichage de
la température
s'allumera au
loin
et comme
le
contrôleur
maintient
la
température.
3. En
établissant
un
temps
de
cuisinier
et
une
température
pour
un
produit,
la
règle générale
est
que quand
le
temps
de
cuisinier
augmente
la
température
diminue.
L'inverse
est
également
vrai: Augmentez
la
température,
diminuez
le
temps.
Cependant,
il y
a
des limites
à
la règle
ci-dessus. La
trop
de
chaleur
ou
temps
peut
avoir
comme
conséquence
un
produit
brûlé.
4.
Une fois
un bon
cuisinier a été
établi, les
ajustements fins
devrait être
fait en
jugeant le
temps
de cuisinier
ou
la
constante
de
la
température
de
cuisinier
, changeant
alors
l’autre.
VITESSE DE
CONVOYEUR
Temps
de
Cuisinier
(V
itesse De
Convoyeur)
- Comme
indiqué
précédemment,
le
cuisinier
que
le temps
(vitesse de
convoyeur) est
défini comme
la quantité
de temps
s’est écoulée
entre le
moment le
principal
bord
du
produit
écrit
le
four
et
le
principal
bord
du
produit
sort
le
four
. Le
temps de
cuisinier
est
commandé
en
ajustant
le
contrôleur numérique
de
vitesse.
L’arrangement
sur le
panneau
de
commande
indique
le
temps
réel
de
cuisinier
.
Le temps
de
cuisinier
sera
le
même
pour
n’importe
quel
produit
de
taille.
TEMPS DE
LA
LIVRAISON
La temps
de
la
livraison
est
la
quantité
de
temps
écoulé
entre
la
période
où
le
principal
bord
du produit
entre
dans
le
four
et
le
rebord
arrière
du
produit
est
entièrement
déchargé
et
est
prêt à
être
livré
au
client.
La temps
de
la
livraison
change
si
la
taille
de
produit
change.
10
Not
e: R
app
ele
z-v
ous
de
ne
pas tirer
le
produit
hors
du
fou
r q
uan
d le
pr
inc
ipa
l b
ord
sor
t.
Att
end
ez
tou
jou
rs
jusqu'à ce
que
le
produit
entier ait
passé
sous
les
trous d'air
- les
besoins
de
produit cette
fois
de
faire
cuire entièrement.
