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10
Para el correcto funcionamiento, coma la
temperatura ambiente debe estar comprendida
ientre 5°C y 35°C.
5 INSTRUCCIONES DE EMPLEO
1
Lavar y sanear el distribuidor antes de
utilizarlo siguiendo las instrucciones del capítulo
5.3 LIMPIEZA.
2
Llenar el contenedor con el producto
deseado, preparado según las instrucciones del
fabricante.
3
Montar la tapa encima del contenedor
c o m p r o b a n d o q u e q u e d e c o l o c a d a
correctamente.
4
Utilizar los mandos (véase el capítulo 5.1
DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS).
5
El distribuidor debe funcionar siempre con la
tapa montada para evitar que el producto se
contamine.
6
El distribuidor debe funcionar
ininterrumpidamente: el calentamiento se parará
automáticamente cuando el producto esté listo
para la distribución. El dispositivo de agitación
seguirá funcionando.
7
El distribuidor dispone de contenedor con
f o n d o c e r r ad o ex t r a íb l e p a r a f a c i l i t a r l a s
operaciones de limpieza y saneamiento.
5. 1 DESCRIPCIÓN DE LOS
MANDOS
El distribuidor dispone de un interruptor general
cuyas funciones son:
El distribuidor también dispone de un termostato
situado en el lado derecho para regular la
temperatura del producto.
Nota: el distribuidor también dispone de un
segundo termostato, situado bajo el distribuidor,
p a r a r e g u l a r l a t e m p e r a t u r a d e l a p l a c a
calefactora. Éste viene calibrado de fábrica. En
caso necesario, para evitar que el producto se
queme, es posible reducir la temperatura de la
placa calefactora mediante este termostato. En
e s t e c a s o s e a l a r g a r á n l o s t i e m p o s d e
calentamiento del producto y no será posible
obtener un producto a una temperatura superior
a la configurada para la placa calefactora.
5. 2 SUGERENCIAS
Preparación del chocolate: siguiendo el método
artesanal, disolver bien el cacao en una cazuela
a n t e s d e v e r t e r l o e n e l c o n t e n e d o r d e l
distribuidor. En caso de utilizar productos
instantáneos envasados, seguir las instrucciones
del fabricante. Con este tipo de productos, la
mezcla puede efectuarse directamente en el
contenedor.
A continuación, accionar el distribuidor colocando
el interruptor en posición I. Girar el mando del
termostato hasta la posición de 90°C para
obtener la temperatura de cocción del producto.
C u a n d o e l c h o c o l a t e e s t é l i s t o , b a j a r l a
temperatura al valor deseado para la distribución
mediante el mando del termostato.
IMPORTANTE
El aparato debe ser instalado sobre un
plano horizontal.
ATTENCION
No extraer el contenedor hasta que la placa
calefactora esté fría.
ATTENCION
No extraer el contenedor del distribuidor si
éste contiene producto caliente.
ATTENCION
Si el cable de alimentación está dañado,
debe ser substituito por el fabricante o
desde su servicio de asistencia técnica o,
en cualquier caso, por una persona cualifi-
cada con el fin de evitar cualquier tipo de
riesgo.
Posición 0
:
el distribuidor está apagado
Posición I
:
funcionan tanto el dispositivo
d e a g i t a c i ó n c o m o e l
dispositivo de calentamiento.
IMPORTANTE
Antes de apagar por completo el distribui-
dor (posición 0), poner el termostato a la
posición de temperatura mínima y esperar
a que el producto se enfríe. Así se evitará
que el producto (si no se agita) se pegue a
la placa calefactora.
