TurMix CX 750, Руководство по эксплуатации

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3.3 Tipps für den optimalen
Gebrauch
Das 6-Klingenmesser von TURMIX ist so ausgelegt, dass jede der sechs
Klingen durch die unterschiedliche Anordnung optimal zum Einsatz kommt.
Das Mixgut wird dadurch besonders fein und gleichmässig zerkleinert. Es
bleiben keine Stücke im Mixgut übrig.
Durch die besondere Konstruktion des CX 750 mit dem patentierten
Wave Action System erzeugt der Profi-Mixer durch die Rotation des Klingen-
messers eine natürliche Wellenbewegung. Durch die Sogwirkung der
Klingenmesser und der Wellenbewegung wird das gesamte Mixgut von oben
nach unten schnell und gleichmässig am Klingenmesser entlang geführt
und perfekt gemixt.
Wenn sich das Mixgut an der Oberfläche kaum mehr bewegt und sich kein
Sogtrichter bildet, ist die Geschwindigkeit zu erhöhen. Ist die Sogwirkung zu
gross, dass sich durch den Sog um das Messer eine Luftglocke bilden kann
und das Messer leer dreht, ist die Geschwindigkeit zu reduzieren.
Regeln:
Immer zuerst alle Zutaten in das Mixglas geben. Deckel mitsamt abnehmba-
rem Messbecher aufsetzen und erst dann den Motor laufen lassen. Weitere
Zutaten wie z.B. bei Mayonnaisen können während des Betriebs über die
Einfüllöffnung im Deckel dazugegeben werden.
• Die beste Wirkung wird beim Mixen von Flüssigkeiten, wie z.B. Frappés,
Saucen und Suppen, erreicht. Die Sogwirkung reduziert sich mit zuneh-
mender Kompaktheit oder Festigkeit des Mixgutes, wie z.B. bei
Mayonnaisen, Babykost und Gemüse. Beim Rühren fester Zutaten immer
erst mit ein wenig Flüssigkeit beginnen. Zur Aufrechterhaltung der
Zirkulation muss mehr Flüssigkeit beigemengt werden. Achten Sie darauf,
dass das Klingenmesser mindestens 1 cm mit Flüssigkeit überdeckt ist.
Früchte und Gemüse mit hohem Saftgehalt wie Beeren, Orangen, Zitronen
oder Tomaten können ohne Flüssigkeitszugabe verarbeitet werden.
• Vorsicht bei der Verarbeitung von heissen Lebensmitteln oder Getränken.
Heisse Flüssigkeit kann aus dem Behälter spritzen, wenn der Deckel ent-
fernt wird.
• Stellen Sie den Mixer auf Off/0, wenn der Mischvorgang während des
Mixens stoppt oder der Inhalt auf der Mixglasseite festklebt. Nehmen Sie
den Deckel weg und führen Sie die Mischung mit einem Gummispatel in
Richtung Klingenmesser. Zur Aufrechterhaltung der Zirkulation muss den
meisten Gemüsen Wasser Bouillon, Milch oder Rahm beigemengt werden.