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RECETTES
Légumes mélangés cuits à la Chinoise

2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
1 grosse gousse d’ail émincée
1 tasse (250 ml) de fleurettes de broccoli, coupées en morceaux de 1/2

"

(12 mm)

1 tasse (250 ml) de fleurettes de choufleur, coupées en morceaux de 1/2

"

(12 mm)

3 c. à table (45 ml) d’eau
1/2 tasse (125 ml) de carottes, coupées en tranches diagonales de 1/2

"

(12 mm)

1/2 poivron rouge, coupé en lamelles de 1/4

"

(6 mm)

Sel et poivre
Noix d’acajou

Régler la température à 400°F (200°C) et pré-chauffer. Ajouter 1 c. à table (15 ml)
d’huile. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’ail et faire revenir pendant
30 secondes. Ajouter le broccoli et le choufleur et faire revenir pendant
une minute. Ajouter 2 c. à table (30 ml) d’eau, couvrir et laisser cuire pendant
environ 3 minutes. Remuer durant la cuisson. Retirer du wok et mettre de
côté. Ajouter au wok ce qui reste de l’huile. Lorsque l’huile est chaude, ajouter
les carottes et le poivron rouge. Faire revenir pendant 1 minute. Ajouter l’eau
qui reste, couvrir et faire cuire pendant environ 2 minutes. Remuer durant
la cuisson. Retourner le broccoli et le choufleur dans le wok et faire cuire
pendant environ 1 minute. Saler et poivrer au goût et garnir de noix d’acajou.

Pois mange-tout avec crevettes

1 c. à thé (5 ml)de fécule de maïs
1/4 c. à thé (1.5 ml) de gingembre en poudre
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à table (30 ml) de sherry sec
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
3 c. à table (45 ml) d’huile végétale
1 gousse d’ail
3 on (85 g) de pois mange-tout, bouts et fils enlevés
1 petite boîte de châtaignes d’eau, égouttées et tranchées finement
2 ou 3 échalotes, tranchées finement
1 lb (454 g) de crevettes crue, décortiquées et nettoyées

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Содержание TWK-60

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Страница 10: ...TEMPURA La cuisson tempura consiste faire frire des fruits de mer et des l gumes dans une p te l g re et croustillante Les aliments sont ensuite servis avec de la sauce soya laquelle on ajoute parfoi...

Страница 11: ...e bicarbonate de soude et de sel Ajouter 1 tasse 250 ml de farine g teaux non tamis e M langer jusqu ce que la p te soit encore grumeleuse Saupoudrer 1 3 tasse 85 ml de farine non tamis e sur la p te...

Страница 12: ...ons dans une eau chaude savonneuse Le wok et le couvercle peuvent aller au lave vaisselle Au besoin utiliser un tampon en nylon qui n endommage pas la surface de cuisson non adh sive NE JAMAIS UTILISE...

Страница 13: ...rais Cette garantie s applique aux usages normaux et ne s applique pas aux dommages accidentels ou caus s durant l exp dition l emploi fautif l emploi commercial ou entretien fautif n gligence ou abus...

Страница 14: ...Instruction Booklet yyyyyyyy yyyyyyyy Model TWK 60 Electric Wok Booklet TWK 60 3 26 03 1 30 PM Page 14...

Страница 15: ...tions or has been damaged in any manner Return appliance to Toastess for examination repair or adjustment See Warranty 7 The use of accessories or attachments not recommended by Toastess may cause haz...

Страница 16: ...and Cooking Chopsticks in warm soapy water to remove any residue from the manufacturing process Rinse and dry thoroughly DO NOT IMMERSE THE PROBE IN ANY LIQUID 2 Season the non stick surface by wiping...

Страница 17: ...s open the Lid away from you Only use wood or plastic utensils that will not damage the non stick coating COOKING TIME CHARTS The Chinese way of preparing food is both economical and very healthy Thes...

Страница 18: ...nger period of time 5 Vegetables Minutes to Stir Fry Tbsp ml of broth Minutes to cover 1 lb 454 g or water and cook Asparagus Cut diagonally into 1 2 12 mm pieces 1 1 15 ml 3 Beans 1 25 mm pieces 1 1...

Страница 19: ...me adjusted 6 Vegetables Minutes to Steam Asparagus Peel or remove tough ends 6 to 8 Beans Remove ends and strings 10 Broccoli Cut florets in 3 7 5 cm lengths 10 12 Brussel sprouts Peel and trim ends...

Страница 20: ...mately 3 minutes Stir during cooking Remove from Wok and set aside Add remaining oil to Wok When oil is hot add carrots and red pepper Stir fry for 1 minute Add remain water cover and cook for approxi...

Страница 21: ...ml cooked rice chilled 3 tbsp 45 ml peanut oil 1 1 2 cups 375 ml cooked beef chicken pork or shrimp 1 2 cup 125 ml chopped scallions 2 eggs beaten 1 4 cup 60 ml peas cooked salt pepper parsley and Soy...

Страница 22: ...oil When oil is hot add pork and stir fry until browned about 4 minutes Remove pork and set aside Add remaining oil and onion and stir fry until the onion is tender approximately 2 minutes Add remain...

Страница 23: ...times grated radish may be mixed in with the sauce Preparing tempura in a Wok requires less oil than cooking in a deep fryer When tempura is prepared it is important to cook small amounts and to serve...

Страница 24: ...lumpy Sprinkle another 1 3 cup 85 ml unsifted cake flour over top of batter With a fork stir batter with one of two stokes do not blend thoroughly Vegetables Choose 3 or 4 kinds Some suggestions are c...

Страница 25: ...Rack and Cooking Chopsticks in warm soapy water The Wok and Lid can also be placed in the dishwasher If necessary use a nylon scouring pad that is safe for non stick cookware NEVER USE STEEL WOOL OR...

Страница 26: ...t TOASTESS s option without charge This warranty covers normal domestic usage and does not cover damage which occurs in shipment or failure which results from alteration accident misuse abuse glass br...

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