66
Ev yapımı tatlılar
Tatlı Pirinç
1 fincan pirinç, 5 bardak su, 2 fincan şeker, 600 g beyaz peynir, 5 parça Arap miski, ½ bardak gül
suyu.
Peynir tuzluysa küçük dilimler halinde doğrayın ve peynirin tuzu
çıkıncaya kadar her 15 dakikada bir suyunu değiştirin, ardından
peyniri süzün ve bir kenara ayırın. Pirinci birkaç kez yıkayın.
Düdüklü tencereye suyu ve pirinci ekleyin, ardından karıştırın.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Valften ses gelmeye başlar
başlamaz ısıyı düşürün ve 45 dakika kadar pişmeye bırakın.
Pürüzsüz hale getirmek için pirinçleri blender'dan geçirin.
Düdüklü tencereye pirinci ekleyin, tahta kaşık kullanarak orta
ateşte karıştırırken şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Pirinç hala sertse, ½ bardak su daha ekleyin. Düdüklü tencerenin
kapağını kapatın. Valften ses gelmeye başlar başlamaz ısıyı
düşürün ve 60 dakika kadar pişmeye bırakın. Bir tatlı kaşığı miski
ve gül suyunu ekleyin ve karıştırın. Peyniri karışımın içinde
erimesi için yavaş yavaş ekleyin.
Servis tabaklarına alın ve servis edin.
Mufattaqah
500 g susam yağı, 500 g pirinç, 1 kg şeker, ¼ bardak zerdeçal, ½ çay kaşığı tarçın, 5 bardak su, 1 fin-
can çam fıstığı.
Pirinçleri birkaç kez yıkayın ve 3 saat ılık suda bekletin. Pirinci
süzün ve düdüklü tencereye koyun, yüksek ateşte zerdeçal ve 10
bardak suyu ekleyin ve biraz karıştırın. Kaynadığında düdüklü
tencereyi kapatın. Valften ses gelmeye başlar başlamaz ısıyı
düşürün ve 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Susam yağını, şekeri
ve zencefilini karışıma ekleyin ve tahta kaşıkla iyice karıştırın,
ardından düdüklü tencereyi ocağa koyun ve kaynayıncaya kadar
karıştırın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Valften ses
gelmeye başlar başlamaz ısıyı düşürün ve 60 dakika kadar
pişmeye bırakın. Düdüklü tencereyi açın ve Mufattaqah'ı
yapışmaması için kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırın. Mufattaqah
tek bir parça halini alıncaya ve Mufattaqah'ın sarı yağı (susam
yağı) çıkıncaya kadar 45 dakika boyunca sürekli karıştırın (Susam
yağının kalitesine bağlı). Çam fıstığını ekleyin ve karıştırın. Servis
tabaklarına alın ve soğumaya bırakın, ardından servis edin.
7 kişilik.
Hazırlama: 20 dk.
Pişirme: 90 dk.
10 kişilik.
Hazırlama: 20 dk.
Pişirme: 180 dk.
TR
Содержание Clipso essential
Страница 34: ...34 EL 2 3 TEFAL 2...
Страница 35: ...35 55 kPa 110 kPa CLIPSO ESSENTIAL 6 24 18 P44247 7 5 24 18 P43948 9 24 18 P44249 A B C D E F G H I J K L EL...
Страница 36: ...36 EL TEFAL Clipso TEFAL TEFAL D 1 2 D 3 D D 6 7 5 9 X1010006 6 7 5 9 792654 792691...
Страница 37: ...37 K 4 25 cl 2 5 2 3 6 75 cl K I 7 A C 8 9 A 10 11 EL...
Страница 38: ...38 EL I 2 3 E 6 H I 7 A 9 20 20 E 1 2 C 12 F 3 4 A 8 9...
Страница 39: ...39 PSCHHHT A E 13 E A 1 2 1 2 E 13 E EL...
Страница 40: ...40 EL G 13 14 face c t couvercle A 10 11...
Страница 41: ...41 A 15 A C A 10 11 C 12 16 F 17 TEFAL 18 TEFAL 10 E EL...
Страница 42: ...42 EL F 19 20 A C F G TEFAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 TEFAL 10 E...
Страница 43: ...43 TEFAL 10 TEFAL TEFAL L 211 4 L211 5 L211 12 1641 1649 PS PF EL...
Страница 44: ...44 TEFAL C 3 D D K 4 TEFAL L autocuiseur est bien ferm EL...
Страница 45: ...45 13 A 15 C 16 F 17 13 TEFAL EL...
Страница 46: ...46 EL 4 6 500 50 6 1 1 6 30 2 1 4 1 1 1 4 30 20 4 15 10...
Страница 47: ...47 2 1 250 1 2 1 1 1 2 25 2 2 30 10 1 1 5 8 1 1 15 5 30 15 4 20 65 EL...
Страница 48: ...48 EL 4 150 1 1 1 2 1 2 60 3 1 15 750ml 2 500 3 1 4 3 1 1 20 5 15 4 25 7 5 15 40...
Страница 49: ...49 1 5 2 600 5 15 45 60 Mufattaqah 1 5 1 3 10 30 60 Mufattaqah 45 Mufattaqah 7 20 90 10 20 180 EL...
Страница 102: ...102...