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TKG RAC 1010 FO
RACLETTE
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La raclette est un plat typique de Suisse. Vous obtiendrez une bonne raclette en
utilisant le fromage Raclette original. Il faut compter environ 150 à 250 grammes de
fromage par personne. Coupez le fromage en tranches d’environ 2 mm d’épaisseur.
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Préparez des pommes de terre en chemise que vous poserez dans un bol couvert ou
sur le gril afin de les garder chaudes.
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Posez le gril-raclette au milieu de la table.
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Disposez le fromage dans chacun des poêlons à raclette et placez-les dans les
logements prévus à cet effet sur l’appareil. Le fromage fond après 3 à 4 minutes.
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Dès que le fromage prend une belle couleur brun-doré, vous pouvez le servir chaud
sur les assiettes ou en napper les pommes de terre en chemise. Parsemez de poivre
noir fraîchement moulu.
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La raclette s’accompagne de jambon cru et de viande de
s Grisons, de petits
oignons et de cornichons. Servez avec un vin sec.
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Après utilisation, mettez l’interrupteur sur la position d’arrêt "0" et débranchez
l'appareil.
FONDUE À
L’HUILE
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Retirez toujours le couvercle lors de la cuisson.
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Remplissez environ un tiers du
caquelon avec de l’huile végétale résistante à la
chaleur.
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Vous pouvez chauffer le caquelon avec l’huile sur le raclette
-gril pendant environ 30
minutes, mais pour gagner du temps nous recommandons de préchauffer l’huile sur
une cuisinière normale puis de la verser dans le caquelon. En même temps,
préchauffez l’a
ppareil pendant environ 15 minutes et mettez le caquelon dans
l’ouverture prévue. Attention: risque de brûlures! Utilisez toujours des gants de cuisine.
Mettez l’anneau à fondue sur le bord supérie
ur du caquelon.
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Coupez la viande en petits cubes ou formez des petites boulettes de viande
hachée, mettez les morceaux sur les piques à fondue et trempez-
les dans l’huile
chaude, jusqu’à ce qu’ils aient atteint la cuisson désirée.
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N’utilisez pas les piques à fondue tant que l’appareil est en train de préchauffer,
car
les piques deviendraient trop chaudes.
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Prenez les piques uniquement par la poignée afin d’éviter des brûlures.
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Vous pouvez aussi mariner la viande avant de la servir et la cuire. En plus, servez des
sauces. De façon alternative, il y a la possibilité de préparer une pâte à frire simple
et d’enrober brièvement les morceaux de viande, les champignons ou les
courgettes de cette pâte avant de les frire.
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Les filets de poisson, par ex. de thon ou de lotte, préparés dans la fondue sont
délicieux.
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Après utilis
ation, mettez l’interrupteur sur la position d’arrêt "0" et débranchez
l'appareil.
