TEAM CUISINE TC-006-001, Руководство пользователя

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• Curry
• 1 cuillère à thé de fenouil (moulu)
• 1 échalotte
• 1 gousse d’ail
• 1 - 2 cuillère à soupe au choix de l’huile tournesol / huile de colza / huile d’olive
Laver soigneusement le quinoa avec de l’eau froide pour enlever l’amerture éventuellement
présente. Ensuite, réchauffer les 300ml de bouillon de légumes avec du fenouil et faire cuire
le quinoa pendant 10 minutes. Enlever le quinoa du four et laisser gonfler 10 minutes de plus.
Entretemps, découper les poivrons en rondelles au-dessous de la tige et retirer délicatement
avec le trognon. Dénoyauter complètement le paprika. Éplucher et écraser l’échalotte ainsi
que l’ail. Ensuite, découper les champignons en petits morceaux et rôtir brièvement avec du
curry, les morceaux d’échalotte et d’ail dans une poêle. Finalement, mélanger le quinoa avec
les champignons et ajouter du parmesan, remplir le tout de paprika. Placer le paprika avec
un peu d’huile pendant 12 – 15 minutes à 160 °C environ dans la friteuse à air chaud Team
Cuisine.
Selbstgemachte Pommes Frites / Kartoffel Wedges
Portions: 2
Durée de la cuisson: 20 - 30 minutes
Ingrédients:
• 6 pommes de terre (ou ignames)
• Paprika
• Sel
• 1 - 2 cuillère à soupe au choix de l’huile tournesol / huile de colza /huile d’olive
D’abord éplucher les pommes de terre ou les laver minutieusement pour les wedges.
Ensuite, les découper en tranches ou morceaux d’1 cm d’épaisseur, placer pendant
10 minutes dans l’eau froide pour extraire la fécule des pommes de terre. Maintenant,
tourner les tranches dans l’huile et assaisonner avec le paprika et du sel. Finalement,
rendre croustillants les pommes ou les wedges dans la friteuse à air chaud Team Cuisine
à 200 °C pendant environ 20 minutes.
11. Conseils et astuces
Utilisez votre friteuse à air chaud pour préparer des aliments avec une fraction de l’huile en
une fraction du temps ! En général, abaissez la température de cuisson de 10°C et réduisez
le temps de cuisson de 30 à 50 % selon l’aliment et la quantité.
L’huile d’olive en spray ou l’huile végétale sont excellentes pour la cuisson à l’air.
Pour obtenir de meilleurs résultats, certains aliments doivent être secoués vigoureusement ou
retournés à la moitié du temps de cuisson. Reportez-vous au tableau pour les programmes de
fonctions. Videz l’excès de graisse du tiroir à friture entre les opérations de cuisson, pour éviter
la formation de fumée blanche. La fumée blanche est produite lors de la cuisson à chaud
d’aliments riches en graisses, comme le bacon ou les saucisses. Séchez les aliments en les
tapotant avant de les cuire à l’air libre pour favoriser le brunissement et éviter la fumée inutile.
Faites frire de petites quantités d’aliments fraîchement panés. La panure doit adhérer