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Recetas
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Recipes
Rocky Road Ice Cream
2 1/2 cups granulated sugar
1 tsp salt
4 cups milk
12 squares semi-sweet chocolate
4 cups half and half
12 cups whipping cream
2 Tbsp vanilla extract
4 cups mini marshmallows
3 cups chocolate chips
2 cups chopped pecans
Mix the milk and chocolate in a large saucepan. Over medium heat, stir until
the chocolate is completely melted. Remove from heat and slowly add sugar
and salt, mixing well, until dissolved. Stir in the remaining ingredients except
the marshmallows, pecans, & chocolate chips then cover and refrigerate for
about 45 minutes or until mixture has chilled. Pour mixture into the mixing
canister and follow directions in the "How to Use" section, pages 4 to 7. Do
not fill the mixing canister more than 2/3 full, as the mixture will expand
during freezing. Add marshmallows, pecans, and chocolate chips after the ice
cream has finished churning and stir in evenly.
Cookie Dough Ice Cream
2 cups chocolate chip cookie dough, crumbled into small pieces
1 1/4 cups mini chocolate chips (optional)
12 large eggs
4 1/2 cups sugar
12 cups heavy cream
6 cups milk
Place the cookie dough and the chocolate chips (optional) in separate bowls.
Cover and chill until cold. Whisk the eggs in a mixing bowl 1 to 2 minutes,
until light and fluffy. Slowly mix in sugar, whisking until completely
blended. Slowly add cream and milk and whisk until blended. Pour mixture
into mixing canister and follow directions in the “How To Use” section, pages
4 to 7. Do not fill the mixing canister more than 2/3 full, as the mixture will
expand during freezing. Add the cookie dough pieces and chocolate chips
(optional) once the ice cream has finished churning and stir in evenly.
Helado camino
empedrado
2 1/2
tazas de
azúcar granulada
1 cucharadita
de sal
4 tazas
de leche
12 cuadros
de chocolate
semidulce
4 tazas
mitad crema
y mit
ad le
che (halsf
and half)
12 tazas
de crema
batida
2 cucharas
de extracto
de vainilla
4 tazas
de malvaviscos
miniatura
3 tazas
de pedacitos
de chocolate
(chocolate chips)
2 tazas
de nueces
picadas
Mezcle la
leche
y el
chocolate en
una cacerola
grande.
A fuego
mediano agregue
el
chocolate, revolviendo
hasta que
se derrita
completamente. R
etire del
fuego y
añada
lentamente el
azúcar
y la
sal, me
zclando bien
hasta que
se disuelvan.
Revuelva
el
resto de
los ingredientes,
con la
excepción
de las
malvaviscos,
pedacitos de
chocolate
y
las nueces
picados, tape
y re
frigere durante
30 minutos
aproximadamente o
hasta que
la me
zcla se
haya
enfriado. Vacíe
la mezcla
en el
bote (garrafa)
de mezclar
y siga
las
instrucciones de
la se
cción “Modo
de Usarse”,
de las
páginas 4
a la
7. Sólo
llene el
bote hasta
2/3 de
su
capacidad
ya que
la
mezcla se
expandirá durante
el proceso
de
congelamiento. Agregue
los malvasicos
miniatura, los
pedacitos de
chocolate
y las
nueces picados
después de
que haya
terminado
el proceso
de congelamiento
y los
mezcle bien.
Helado de
pasta
de galleta
(Cookie
Dough)
3 tazas
de azúcar
granulada
2 1/4
cucharas de
maicena
1/3 cucharaditas
de sal
2 1/4
cucharaditas de
vainilla
10 1/2
tazas de
leche
8 huevos
batidos
4 1/8
tazas de
doble crema
2 1/4
tazas de
mitad cre
ma y
mitad leche
(half and
half)
2 tazas
de pasta
de galle
ta
Mezcle el
azúcar, la
maicena y
la sal
en
una cacerola
grande. A
fuego mediano,
agregue le
ntamente la
leche,
revolviendo constantemente.
Muy
lentamente, añada
los
huevos batidos
y continúe
revolviendo. Reduzca
el fuego
y cocine
hasta que
la mezcla
espese ligeramente.
Le
ntamente agregue
la vainilla,
de mitad
crema y
mitad leche
y
la doble
crema.
Vacíela
en
un tazón
grande de
vidrio y
refrigere de
2 a
4 horas
o
hasta que
la me
zcla se
hay
a enfriado.
Sáquela
del refrigerador.
Vacíe
la mezcla
en el
bote (garrafa)
de mezclar
y siga
las inst
rucciones de
la secc
ión “Modo
de Usarse”,
de
las páginas
4 a
la 7.
Sólo
llene
el bote
hasta 2/3
de su
capacidad,
ya que
la mezcla
se
expandirá durante
el proceso
de congelamiento.
Después de
mezclar el
helado,
desmigaje la
pasta
de galle
ta y
mezcle
en el
helado. Coloque
la mezcla
en el
congelador hast
a que
esté firme.
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