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RECETAS
CREPAS FÁCILES
FUNCIONES: Temperatura media (300 ˚F)
PORCIONES: 4 porciones
Ingredientes:
•
1 taza (250 ml) de harina común (o harina
sin gluten)
•
2 huevos grandes
•
1 cucharada (15 ml) de azúcar granulada
•
¼ cucharadita (1 ml) de sal
•
1-½ taza (375 ml) de leche entera o regular
•
1 cucharada (15 ml) de mantequilla
(derretida)
•
Fruta fresca, para la presentación
•
Azúcar glasé, para la presentación
Preparación:
1. En un cuenco grande, mezclar harina, azúcar y sal hasta combinarlas. A continuación,
hacer un hoyo en la harina y añadir los huevos. Verter gradualmente la leche,
batiendo la mezcla para combinar los ingredientes tras cada adición. Dejar la masa
reposar a temperatura ambiente hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la
superficie, de 15 a 20 minutos.
2. En la placa eléctrica, derretir la mantequilla a temperatura media. Verter ¼ taza
(65 ml) de masa cada vez en la placa, mover la masa con la herramienta de plástico
para que quede uniforme.
3. Cocinar 2 minutos, luego darle la vuelta y cocinar 1 minuto más.
4. Repetir con el resto de la masa, ajustar la temperatura si es necesario.
5. Servir las crepas calientes, con fruta fresca y azúcar glasé.
