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7. CONDITIONNEMENT SOUS VIDE ET SOUDAGE MANUELS D’UN SACHET :
FONCTION PULSE VACUUM (C) ET MANUAL SEAL (D)
La pression exercée dans le sachet lors de l’emballage sous vide est relativement
importante. Si vous voulez conditionner sous vide des aliments fragiles comme par
exemple des gâteaux, nous vous recommandons d’utiliser la fonction
Pulse Vacuum
pour le conditionnement sous vide du sachet puis de souder le sachet avec la fonc-
tion
Manual Seal
. Cela vous permet de mieux contrôler la pression exercée lors
du conditionnement sous vide et de prévenir un éventuel endommagement des
aliments. Procédez comme décrit dans le chapitre 6 jusqu’à la figure
K
.
1. Appuyez sur la touche
Pulse Vacuum (C)
et mainte-
nez-la appuyée. Surveillez le degré d’aspiration dans le
sachet pendant le conditionnement sous vide.
2. Dès que suffisamment d’air a été aspiré, relâchez
la touche
Pulse Vacuum
et appuyez sur la touche
Manual Seal (D).
L’appareil interrompt alors la
pompe du moteur et commence à souder le sachet.
La soudure / les soudures effectuées correspondent au
réglage préselectionné (inférieur, moyen ou supérieur).
Attendez que le témoin lumineux rouge de la touche
Manual Seal (D)
s’éteint. Le processus de soudage est
alors achevé.
Important à savoir :
– Respectez un délai de refroidissement d´une minute avant d´introduire un nou-
veau sachet pour garantir le bon fonctionnement de l´appareil. Si du liquide s´est
introduit dans la chambre de mise sous vide, nettoyez-la avant d´y introduire un
nouveau sachet.
– Si vous ne respectez pas le délai de refroidissement d´une minute et essayez de
conditionner le prochain sachet sans délai, l´appareil s´éteint automatiquement
jusqu´à refroidissement afin d´éviter une surchauffe.
– Notre appareil ne fonctionne qu´avec des sachets ou films sous vide Solis.
N´utilisez pas d´autres sachets afin de garantir un résultat optimal et d´éviter tout
endommagement de votre appareil.
Les numéros d´articles et leur description sont indiqués sur le bon de commande
ci-joint : tous les accessoires sont disponibles dans les bons magasins spécialisés
et chez Solis of Switzerland SA.
téléphone : 0848 804 884, téléfax : 0848 804 890
courriel : [email protected] ou www.solis-onlineshop.ch
(expédition seulement en Suisse)
– Utilisez des ciseaux pour ouvrir un sachet emballé sous vide, pour retirer les
aliments.
6. EMBALLAGE SOUS VIDE ET FERMETURE HERMETIQUE DU SACHET
AUTOMATIQUE : FONCTION VACUUM & SEAL (B)
– Ouvrez le couvercle.
– Placez les aliments dans un sachet. Utilisez exclusivement les sachets ou films sous
vide Solis afin de ne pas endommager votre appareil et d´obtenir les meilleurs
résultats.
– Nettoyez l´extrémité ouverte du sachet – à l´intérieur et à l´extérieur – et lissez-la.
Le bord du sachet, où la soudure doit être appliquée, doit être propre, sec et
sans pli.
– Placez ensuite l’extrémité ouverte du sachet dans la
chambre de mise sous vide (
8
) (voir fig.
I
). Veillez à ce
que le sachet ne recouvre pas la bouche d’aération (
10
).
– Fermez le couvercle de l’appareil et appuyez sur le
verrou jusqu’à la butée. Le témoin lumineux rouge
Ready
s’allume. Le couvercle est verrouillé et l’appareil
est prêt à fonctionner (voir fig.
J
).
– Vérifiez alors le réglage
Sealing time
à l’aide des
témoins lumineux. Sélectionnez la durée de soudure
correspondant aux aliments à conditionner afin d’ob-
tenir une soudure adéquate : courte pour les aliments
secs, moyenne pour les aliments légèrement humides
et longue pour les aliments humides. Le témoin lumi-
neux correspondant s’allume (voir fig.
K
).
– Appuyez ensuite sur la touche
Vacuum & Seal (B).
Votre appareil aspire l’air hors du sachet puis scelle
celui-ci automatiquement. Le témoin lumineux bleu
autour de la touche est allumé. Dès que le processus
de conditionnement sous vide est achevé, la touche
Manual Seal (D)
s’allume en rouge pour indiquer que
le sachet est en train d’être soudé. Patientez jusqu’à
extinction des témoins lumineux des touches
Vacuum
& Seal
et
Manual Seal.
Le processus est alors complè-
tement achevé (voir fig.
L
).
ATTENTION :
Pendant le conditionnement sous vide
automatique, votre appareil exerce une dépression
relativement importante. Vérifiez que les aliments
contenus dans le sachet supportent cette pression.
Si vous remarquez que la pression exercée est trop
élevée, appuyez sur la touche
Manual Seal (D)
, pour
interrompre la pompe du moteur et le conditionne-
ment sous vide et commencer le soudage.
– Vous pouvez ensuite relever le verrou, ouvrir le cou-
vercle et retirer le sachet.
– Vérifiez que la nouvelle soudure / les nouvelles sou-
dures sont bien droites et sans pli (voir fig
H
). Si ce n´est
pas le cas, répétez l´opération.
I
K
L
J
