44
14.Coloque os dois interruptores
5
na
posição "
EXT
".
A massa é então extraída.
15. Corte a massa com o comprimento
pretendido directamente no acessório
12
utilizando a espátula
15
.
16.Assim que a massa tenha sido toda
extraída, coloque os dois interruptores
5
na posição "
OFF
".
Nota:
Por razões técnicas, permanece
sempre uma pequena quantidade de
massa no contentor de mistura
6
.
17. Se pretender preparar uma segunda
porção de massa, retire os restos de
massa do contentor de mistura
6
.
Nota:
Pese os restos retirados e reduza
a respectiva quantidade total dos
ingredientes na segunda massa. A
seguir, poderá adicionar os restos da
primeira massa à segunda, sem que a
quantidade total máxima ultrapasse uns
aproximados 520 g.
18.Para a segunda massa, proceda do
modo idêntico à primeira.
19. Quando terminar, desligue a ficha de
rede da tomada.
Cuidado!
Para que os restos de massa não sequem,
deverá desmontar o aparelho
imediatamente após a utilização. Se os
restos de massa secarem, poderá ser difícil
ou até mesmo impossível separar as peças
do aparelho.
20.Desmonte o aparelho (ver
"6.1 Desmontar o aparelho" na
página 41).
21. Limpe o aparelho ou as peças
acessórias (ver "10. Limpar o aparelho"
na página 49).
8. Receitas de massa
8.1 Dicas para fazer massa
• Para fazer massa fresca, os produtos
mais adequados são sêmola, farinha de
espelta, farinha especial para massa
fresca ou farinha instantânea.
• A quantidade total de farinha e líquido
deverá encontrar-se sempre entre os
480 g e os 520 g. Assim, o aparelho
funcionará perfeitamente. No caso de
uma quantidade inferior, os ingredientes
não ficam bem amassados; no caso de
uma quantidade superior, a massa pode
extravasar o contentor de mistura.
• Um tempo de amassadura inferior a 3
minutos não permite uma boa mistura
dos ingredientes.
• Um tempo de amassadura superior a 5
minutos faz com que a massa aqueça
excessivamente e cole.
• Espalhe os fios de massa extraídos
sobre um pano limpo, para que não se
colem.
• As ervas aromáticas funcionam apenas
como corantes; durante a cozedura da
massa, estas perdem o sabor.
• Pode secar os fios de massa e assim
aumentar a sua validade. Para isso,
espalhe a massa sobre um pano limpo e
deixe-a secar ao ar durante aprox. 1
dia ou coloque-a no forno a aprox.
40 °C durante cerca de 1 - 3 horas até
estar seca.
• Se a massa continuar a colar na tampa,
pode pressioná-la cuidadosamente para
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