- 41 -
Συνταγές για περίπου 1000 g
ψωμί
ΥΥπόδδειξξη:
Για την επίτευξη καλύτερου αποτελέσματος
ψησίματος, ετοιμάστε τη ζύμη με ένα μίξερ. Στη
συνέχεια βάλτε την έτοιμη ζύμη στη φόρμα
ψησίματος. Ρυθμίστε με το πλήκτρο “Βάρος
ψωμιού” το βάρος των 1000 g. Επιλέξτε τον
επιθυμητό βαθμό ψησίματος του ψωμιού σας.
Προσέξτε ότι στα στοιχεία ποσοτήτων πρόκειται για
στάνταρ τιμές. Μπορεί κατά το αποτέλεσμα
ψησίματος να υπάρξουν ελάχιστες διακυμάνσεις.
Πρόγραμμα 1 Κανονικό
Ψωμί με ηλλίαννθο
300 ml χλιαρό γάλα
1 ΚΣ βούτυρο
540 g αλεύρι τύπου 550
5 ΚΣ σπόροι ηλίανθου
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1/2 ΚΤ ζάχαρη
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωμί με προζζύμι
50 g προζύμι
350 ml νερό
1,5 ΚΣ βούτυρο
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1 ΚΤ ζάχαρη
180 g αλεύρι τύπου 997
360 g αλεύρι τύπου 1050
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Χωωριάτικο ψωωμί
300 mL γάλα
1,5 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
2 αυγά
1,5 ΚΣ βούτυρο/ μαργαρίνη
540 g αλεύρι τύπου 1050
1 ΚΣ ζάχαρη
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωωμί παατάάτας
300 ml νερό/ γάλα
2 ΚΣ βούτυρο
1 Αυγό
90 g λιωμένες, βρασμένες πατάτες
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
2 ΚΣ ζάχαρη
540 g αλεύρι τύπου 550
1 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωωμί με μυρωδδικά
350 ml βουτυρόγαλο
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1,5 ΚΣ βούτυρο
1 ΚΣ ζάχαρη
540 g αλεύρι τύπου 550
4 ΚΣ ψιλοκομμένος μαϊντανός
3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωωμί πίτσας
300 ml νερό
1 ΚΣ λάδι
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1 ΚΤ ζάχαρη
1 ΚΤ στεγνή ρίγανη
2 ΚΣ τριμμένη παρμεζάνα
50 g ψιλοκομμένο σαλάμι
540 g αλεύρι τύπου 550
3/4 πακετάκι στεγνή μαγιά
Ψωωμί μπίρρας
150 ml νερό
150 ml ξανθιά μπίρα
540 g αλεύρι τύπου 550
3 ΚΣ αλεύρι από φαγόπυρο
1,5 ΚΣ πίτουρο
1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
3 ΚΣ σουσάμι
1,5 ΚΣ εκχύλισμα βύνης (σιρόπι)
1/2 πακετάκι στεγνή μαγιά
150 ml βάση από προζύμι
