E-3
RECETAS PARA BANDEJA/SOPORTE CUADRADO
ESP
AÑOL
Preparación
Esta receta es para aprox. 1,0 kg.
1. Disolver la levadura en agua tibia.
2. Colocar la harina en un cuenco y hacer un agujero
en el centro. Añadir a la harina la mezcla de
levadura y removerlo gradualmente. Añadir sal y
aceite. Amasar bien.
3. Cubrir la pasta con una película resistente al calor
o un paño húmedo y dejarla fermentar. Cocer
durante 20 minutos en CONVECCIÓN a 40° C.
4.
Precalentar el horno a 220° C.
Recubrir la bandeja
cuadrada con papel impermeable a la grasa.
Extender la pasta con rodillo y colocarla en la
bandeja.
5. Recubrir la pasta con el tomate. Sazonar al gusto y
cubrir con el aderezo deseado. Finalmente,
extender encima el queso rallado.
6. Tras el precalentamiento, colocar la bandeja
cuadrada en una guía de nivel inferior y
hornear.
19-22 minutos en CONVECCIÓN 220° C.
7. Tanscurridos 14 minutos girar la bandeja cuadrada
180° y
pulsar el inicio
.
PIZZA
Tiempo total de cocción: 39-42 minutos
Utensilios: Bandeja cuadrada
Papel impermeable a la grasa
Ingredientes –
para la pasta
230 g
Harina
20 g
Levadura
1 cucharadita Azúcar
Sal
4 cucharaditas Aceite
135 ml
Agua tibia
Ingredientes –
para el aderezo
250 g
Tomates de lata, picados
Albahaca, oregano, tomillo,
sal, pimienta
250 g
Aderezo según se desee, ej.
pimiento, salami,
champiñones, etc.
100 g
Queso rallado
Preparación
1. Calentar previamente el horno a 200° C.
2. Cortar la pechuga de pavo en porciones (9) de un
tamaño similar y colocarlas en la bandeja cuadrada.
3. Mezclar el concentrado de sopa de cebolla con la
nata (no añadir agua). Añadir los champiñones
troceados. Distribuirlo sobre la carne y finalmente
cubrirlo con las lonchas de queso.
4. Colocar la fuente en una guía de nivel inferior del
horno y hornear durante 26-28 minutos en
CONVECCIÓN 200° C.
5.
Después de mitad del tiempo de cocción girar la
bandeja cuadrada 180° y
pulsar el inicio
.
PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE
CEBOLLA
Tiempo total de cocción: 26-28 minutos
Utensilios: Bandeja cuadrada
Ingredientes
1000 g
Pechuga de pavo (9 piezas)
1 bolsa
Preparado de sopa de cebolla
(seco, 1 bolsa para 750 ml)
500 ml
Nata
200 g
Champiñones, cortados a láminas
9 lonchas
Queso tratado
Preparación
1. Preparar las galletas consultando el manual de
instrucciones y recetario Sharp adjunto, en la página
E~62.
2. Precalentar el horno a 200° C.
3. Recubrir la bandeja cuadrada y la bandeja de
hornear con papel impermeable a la grasa. Colocar
20 galletas en la bandeja cuadrada y 12 porciones
en la bandeja redonda de hornear. Colocar la
bandeja cuadrada en la guía del nivel inferior y el
soporte cuadrado con la bandeja redonda de
hornear en la guía del nivel superior, durante 10-11
minutos en CONVECCIÓN 200° C.
Preparar la pasta restante del mismo modo.
PASTELERIA “A LA LINZ”
Tiempo total de cocción: 10-11 minutos
Utensilios: Bandeja cuadrada
Soporte cuadrado
una bandeja redonda de hornear
Papel impermeable a la grasa
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