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RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO
Preparazione
1. Affettare i pomodori, unirli ai cubetti di prosciutto e
di cipolla, all’aglio, alla carne macinata e alla
passata di pomodoro. Condire e cucinare con il
coperchio per 12-14 minuti col programma
MICROONDE 900 W. Mescolisi dopo la metà di
tempo di cottura.
2. Unire alla besciamella il parmigiano, le erbe
aromatiche, l’olio e le spezie.
3. Preriscaldare il forno a 230° C.
4. Ungere il piatto per il gratin e coprirne il fondo con
circa 1/3 della pasta. Versare metà del composto
con la carne macinata sulla pasta e aggiungere un
po’ di salsa. Coprire con un terzo della pasta e
aggiungere un altro strato di composto e della
salsa, porre infine l’ultimo strato di pasta. Infine,
coprire la pasta con un abbondante strato di salsa
e cospargere di parmigiano. Aggiungere dei
fiocchi di burro in cima e cuocere nel vassoio
quadrato sul livello inferiore per 32-35 minuti a
230° C sul programma CONVEZIONE.
Dopo la cottura, lasciare riposare le lasagne per
circa 5-10 minuti.
LASAGNE AL FORNO
Tempo di cottura: 44-49 minuti
Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)
piatto per gratin rettangolare (35 x 29 cm)
vassoio quadrato
Ingredienti
600 g
pomodori a pezzetti
100 g
cipolla tritata finemente
100 g
prosciutto tagliato a cubetti
1
spicchio d’aglio schiacciato
500 g
carne di manzo macinata
4 cucchiai
passata di pomodoro
sale, pepe
origano, timo, basilico
450 g
besciamella
300 ml
latte
100 g
parmigiano grattugiato
3 cucchiaio
erbe aromatiche finemente tritate
2 cucchiaio
olio d’oliva
sale, pepe, noce moscata
1 cucchiaio
olio vegetale per ungere il piatto
250 g
lasagne verdi
2 cucchiai
parmigiano grattugiato
1 cucchiai
burro
Preparazione
1. Amalgamare le uova e lo zucchero e sbatterle finché
il composto assume un aspetto spumoso. Unire la
farina e il lievito in polvere, aggiungere il composto di
uova e zucchero e amalgamare lentamente.
Preriscaldare il forno a 180° C.
2. Ricoprire la teglia quadrata con la carta
antiaderente, riempirla con il composto e
posizionarla sul livello inferiore del forno per 18-
20 minuti a 180°
C sul programma
CONVEZIONE. Dopo la metà di tempo di cottura
ruotare la teglia quadrata di180°.
3. Rigirare la torta in uno strofinaccio nel quale avrete
sparso dello zucchero. Rimuovere delicatamente la
carta antiaderente e rigirare subito la torta con
l’aiuto dello strofinaccio.
4. Versare 200 ml di latte con il bastoncino di cannella,
la scorza del limone e lo zucchero nella terrina,
coprire e riscaldare per circa due minuti col
programma MICROONDE 900 W.
5. Unire al latte rimanente la farina di amido e i tuorli.
Togliere il limone e la cannella dai 200 ml di latte
e unire i due composti. Coprire e cuocere.
Mescolare a metà cottura e a cottura ultimata.
Cuocere per circa due minuti col programma
MICROONDE 900 W.
6. Estrarre la torta, cospargere con l’impasto di crema
e girarlo di nuovo con attenzione. Spolverare con
zucchero a velo.
GYPSY’S ARM ROLL
Tempo di cottura: 22-24 minuti
Utensili: teglia quadrata
carta antiaderente
terrina con coperchio (2 l di capacità)
Ingredienti -
per la pasta
4
uova
125 g
zucchero
125 g
farina
1 cucchiaino lievito in polvere (3 g)
Ingredienti -
per la guarnizione
250 ml
latte
1
bastoncino di cannella
scorza di limone
75 g
zucchero
2 cucchiai
farina di amido (20 g)
2
tuorli d’uovo
2 cucchiai
zucchero a velo (20 g)
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