NL-2
RECEPTEN VOOR VIERKANTE BAKVORM/PLANK
Voorbereiding
Dit recept is voldoende voor circa. 1,7 kg.
1. Maak uit de genoemde ingrediënten een gistdeeg.
Dek het deeg af met een hittebestendige folie of een
vochtige theedoek en laat het deeg rijzen. Plaats het
mengsel 20 minuten op CONVECTIE 40 °C.
2. Pel de uien en snijd deze en het spek in blokjes.
Doe de boter, de uien en het spek in een kom.
Plaats de deksel op de kom en smoor het mengsel
8-12 minuten (900 W).
Laat het mengsel afkoelen en voeg de eieren, de
zure room en het zout toe.
3. Verwarm de oven voor op 200° C. Leg vetvrij papier
in de vierkante bakvorm. Rol het deeg uit en plaats het
in de bakvorm.
4. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg. Laat
het deeg opnieuw rijzen.
5. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de
vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken.
32-35 minuten op CONVECTIE 200° C.
6. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm 180°.
UIENTAART
Totale bereidingstijd: 60-67 minuten
Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3l)
vierkante bakvorm
vetvrij papier
Ingrediënten -
voor het deeg
375 g meel
30 g
gist
1
ei
125 ml melk
1/2
theel.zout
75 g
boter
Ingrediënten -
voor de toplaag
650-700 g uien
100 g
ontbijtspek
30 g
boter
cheyenne-peper
3
eieren
200 g
zure room
1/2
theel.
zout
Voorbereiding
Dit recept is voldoende voor circa 1,3 kg.
1. Doe de prei en het water in een kom. Leg het deksel
erop en kook de prei 5-8 minuten op 900 W. Schud
de prei af, voeg zoet en curriepoeder naar smaak
toe.
2. Meng het meel en het bakpoeder. Voeg het ei, de
yoghurt, de olie en het zout toe. Meng alles met een
kneedhaak op een handmixer. Verwarm de oven
voor op 200° C.
3. Leg vetvrij papier in de vierkante bakvorm. Rol het
deeg uit en plaats het in de bakvorm. Zet de rand
circa 1 cm omhoog.
4. Meng de zure room, de eieren en het meel door
elkaar. Breng het mengsel op smaak met
kruidenzout, peper, nootmuskaat en kruiden. Meng
de geraspte kaas door het mengsel.
5. Voeg het mengsel en de prei samen en verdeel het
gelijkmatig over het deeg.
6. Wanneer de oven is voorverwarmd, plaats de
vierkante bakvorm op de onderste geleider en koken.
22-25 minuten op CONVECTIE 200° C.
7. Na 18 minuten draai het vierkante bakvorm 180°.
PREITAART
Totale bereidingstijd: 27-33 minuten
Benodigdheden: kom met deksel (inhoud: 3 l)
vierkante bakvorm
vetvrij papier
Ingrediënten -
voor het deeg
150 g volkoren meel
120 g roggenmeel (type 1150)
(u kunt ook normaal meel, type 405)
4 theel. bakpoeder (12 g)
1
ei
125 g magere yoghurt
1
1/2
eetl. plantaardige olie
1/2
theel.zout
Ingrediënten -
voor de toplaag
450 g prei, in ringen gesneden
3 eetl. water
zout
1 pinch curriepoeder
150 g zure room
3
eieren
2 eetl. volkoren meel
kruidenzout
peper
snuifje nootmuskaat
1 theel. peterselie, fijngehakt
1 theel. bieslook, in kleine ringen gehakt
1 theel. dille, fijngehakt
100 g geraspte Emmenthal-kaas
RK-T11 5 Languages.qxd 9/6/06 5:45 PM Page 10
