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DEUTSCH
ABWANDLUNG VON
KONVENTIONELLEN REZEPTEN
Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die Mikrowelle
abwandeln wollen, sollten Sie folgendes beachten:
Die Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte verkürzen.
Orientieren Sie sich an den Rezepten in diesem
Kochbuch.
Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch,
Geflügel, Gemüse, Obst, Eintöpfe und Suppen können
problemlos in der Mikrowelle zubereitet werden. Bei
flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie Tellergerichte,
sollte die Oberfläche vor dem Erhitzen oder Garen
angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die
gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im
Originalrezept reduzieren. Falls notwendig, während
des Garens Flüssigkeit zugeben.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die
gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im
Originalrezept reduzieren. Falls notwendig, während
des Garens Flüssigkeit zugeben.
Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden Eine
kleine Menge Butter, Margarine oder Öl ist ausreichend,
um der Speise Geschmack zu geben. Deshalb ist die
Mikrowelle hervorragend zur Zubereitung fettarmer
Speisen im Rahmen einer Diät geeignet.
DER UMGANG MIT DEN REZEPTEN
●
Alle Rezepte in diesem Kochbuch sind - wenn nicht
anders angegeben - für 4 Portionen berechnet.
●
Empfehlungen für das geeignete Geschirr und die
Gesamtgarzeit finden Sie jeweils am Anfang der
Rezepte.
●
Es wird in der Regel von verzehrsfertigen Mengen
ausgegangen, außer wenn speziell etwas anderes
angegeben ist.
●
Die in den Rezepten angegebenen Eier haben ein
Gewicht von ungefähr 55 g (Gewichtsklasse 3).
REZEPTE
TABELLEN
36
TABELLE : GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE
Gemüse
Menge
-g-
Leistung
-Stufe-
Zeit
-Min-
Verfahrenshinweise
Wasserzugabe
-EL/ml-
Blattspinat
300
800W
5-7 nach dem Waschen gut abtropfen lassen, abdecken,
zwischendurch ein- bis zweimal umrühren
-
Blumenkohl
800
500
800W
800W
15-17
10-12
1 ganzer Kopf, abdecken in Röschen teilen, zwischendurch
umrühren
5-6EL
4-5EL
Brokkoli
500
800W
10-12 in Röschen teilen, abdecken, zwischendurch umrühren
4-5EL
Champignons
500
800W
8-10 ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren
-
Chinakohl
300
800W
9-11 in Streifen schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
4-5EL
Erbsen
500
800W
9-11 abdecken, zwischendurch umrühren
4-5EL
Fenchel
500
800W
9-11 in Viertel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
4-5EL
Gemüsezwiebel
250
800W
5-7 ganz, in Mikrowellenfolie garen
-
Kohlrabi
500
800W
10-12 in Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
50ml
Möhren
500
300
800W
800W
10-12
9-12
in Scheiben schneiden,abdecken, zwischendurch umrühren
4-5EL
Paprikaschote
500
800W
7-9 in Würfel schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
4-5EL
Pellkartoffeln
500
800W
9-11 abdecken, zwischendurch umrühren
4-5EL
Porree/Lauch
500
800W
9-11 in Ringe schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
4-5EL
Rotkohl
500
800W
10-12 in Streifen schneiden,abdecken, zwischendurch ein- bis
zweimal umrühren
50ml
Rosenkohl
500
800W
9-11 ganze Köpfe, abdecken, zwischendurch umrühren
50ml
Salzkartoffeln
500
800W
9-11 in gleich große Stücke schneiden, etwas salzen,
abdecken, zwischendurch umrühren
150ml
Sellerie
500
800W
9-11 in feine Würfel scheiden, abdecken, zwischendurch umrühren
50ml
Weißkohl
500
800W
10-12 in Streifen scheiden, abdecken, zwischendurch umrühren
50ml
Zucchini
500
800W
9-11 in Scheiben schneiden, abdecken, zwischendurch umrühren
4-5EL
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7/4/09 2:05:57 PM
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