SEB Store Inn, Руководство пользователя

Страница: 46 / 132

42
Bizcocho Quatre-quarts
150 g de harina – ½ sobre de levadura química – 150 g de mantequilla blanda en trozos – 150 g de azúcar
– 3 huevos enteros – 1 pizca de sal
En el bol del robot provisto de la cuchilla multifunción, coloque todos los ingredientes. Haga funcionar la
máquina a velocidad 2 durante 1 minuto y media. Precaliente el horno a Th.6 (180°). Coloque el preparado
en un molde para tartas y luego cocínelo durante 40 minutos.
Tarta de especias
150 g de harina – 70 g de mantequilla blanda en trozos – 70 g de azúcar – 3 huevos – 50 ml de leche –
2 cuchara de café de levadura química – 1 cuchara de café de canela – 1 cuchara de café de jengibre –
1 cuchara de café de nuez moscada rallada – 1 cáscara de naranja rallada – 1 pizca de pimienta
En el bol del robot provisto de la cuchilla multifunción, coloque todos los ingredientes. Seleccione la velocidad
2 y haga funcionar la máquina durante 50 segundos. Coloque el preparado en un molde mantecado y
enharinado y cocínelo durante 50 minutos a Th 6 (180°C).
Sírvase tibio o frío acompañado de compota o mermelada.
Tarta de chocolate
5 huevos, 200 g de azúcar, 3 cucharas soperas de harina, 200 g de mantequilla fundida, 200 g de chocolate,
1 sobre de levadura química y 100 ml de leche.
Funda el chocolate al baño maría con dos cucharas soperas de agua. Agregue la mantequilla y remueva
hasta que la mezcla esté bien fundida.
En el bol provisto la de cuchilla multifunción, coloque el azúcar y los huevos y haga funcionar la máquina
en velocidad 2 durante 45 segundos para que la mezcla quede espumosa. Sin detener el robot, vierta
por la chimenea de la tapa el chocolate fundido, la harina, la levadura y la leche y deje que la máquina
funcione durante 15 segundos.
Viértalo en un molde mantecado y cocínelo durante aproximadamente 1h, Th5/6 (160°C).
Crema batida
200 ml de crema fresca líquida muy fría, 30 g de azúcar en polvo
El bol debe estar bien frío, por lo que conviene meterlo en el refrigerador durante algunos instantes.
En el bol provisto del disco emulsionador, coloque la crema fresca y el azúcar en polvo. Seleccione la
velocidad 2 y haga funcionar la máquina durante 40 segundos.
Mayonesa
1 yema huevo, 1 cuchara sopera de mostaza, 1 cuchara sopera de vinagre, ¼ de litro de aceite, sal y pimienta
En el bol provisto del disco emulsionador, coloque todos los ingredientes exceptuando el aceite. Seleccione
la velocidad 2, haga funcionar la máquina durante 5 segundos y luego, sin detener el robot, vierta el
aceite muy lentamente por la chimenea de la tapa. Cuando la mayonesa se haya solidificado, su color
se vuelve pálido.
Atención: para tener éxito en la elaboración de mayonesa, los ingredientes deben estar a temperatura
ambiente.
Nota: consérvela en el frigorífico y consúmala en el plazo de 24 horas.
ES