Scarlett SC-141, Инструкция по эксплуатации

Страница: 10 / 25

IM011
10
• Нанесената върху корпуса скала за напомняне (от 1 до 12) позволява да отбележите часа за готовността на
киселото мляко. Съвместете указателя на капака с нужната цифра от скалата.
• Натиснете изключвателя, за започване на приготвянето. При това ще светне светещият индикатор.
• Времето за приготвяне ще зависи от това, колко гъсто кисело мляко ще искате (5-8 часа).
• По време на приготвяне температурата ще бъде 38-40 °С.
• След приключване на процеса натиснете изключвателя пак, за да изключите уреда.
ОХЛАЖДАНЕ НА КИСЕЛО МЛЯКО
• Внимателно свалете капака, че кондензираната влага да не попадне в бурканчетата.
• Затегнете бурканчетата с капачки. С помощта на стикерите (влизат в комплекта) на дъното на всяко бурканче
ръчно отбележете срока на годност на продукта. Срокът на годност на киселото мляко при съхраняване в
хладилник е 8-10 дни.
• Преди да слагате киселото мляко на масата, поместете го в хладилник на не по-малко от един час.
ПРЕПОРЪКИ
МЛЯКО
• По-добре използвайте млякото с висока или средна масленост, което не трябва да се вари (млякото, минало
термично обработване или сухото мляко).
• Суровото или пастьоризираното мляко първо трябва да се вари, после да се охлади и да се изцеди с
отстраняване на пяната.
• От пълномасленото мляко се получава най-вкусно и ароматно кисело мляко.
• За получаване на по-гъсто кисело мляко в един литър обикновено мляко сипете 2-3 супени лъжици сухо
мляко.
• За придаване на допълнителен вкус на продукта добавете конфитюр, шоколад или сок.
ПОДКВАСА
• За ферментиране можете да използвате:
-
купено кисело мляко (без ароматични добавки) с голям срок на годност.
-
сух обезводнен фермент, който се подава по аптеки или магазини за диетични храни. При използване на такъв
фермент за първи път, трябва да удължите времето за готвене с 2 часа.
ПОЧИСТВАНЕ И ПОДДРЪЖКА
• Изключете уреда за приготвяне на кисело мляко от електрическата мрежа и изчакайте той да изстине
напълно.
• Извадете бурканчетата. Забършете уреда с влажно парцалче.
• Измийте бурканчетата и ги избършете добре.
СЪХРАНЯВАНЕ
• Преди прибиране на уреда проверете дали той е изключен от електрическата мрежа и е изстинал напълно.
• Спазвайте изискванията от раздел ПОЧИСТВАНЕ И ПОДДРЪЖКА.
• Съхранявайте уреда на сухо и прохладно място.
РЕЦЕПТИ
КИСЕЛО МЛЯКО С ПОРТОКАЛ
• Портокал – 1 брой
• Захар – 5 с. Л.
• Вода – 3 с. л.
• Мляко
• Подкваса
• Портокала измийте и обелете, отстранете кожички и семена, ако има такива. Карамелизирайте с 5 с. л. захар
и 3 с. л. вода. Охладете. Сложете на дъното в бурканчетата – по 1 резанче за 1 бурканче. Върху сипете
смесеното с подкваса мляко. Поместете бурканчетата в уреда за 5-8 часа.
КИСЕЛО МЛЯКО СЪС СИНЯ СЛИВА
• Синя слива – 1 брой за 1 бурканче
• Захар – 3 с. л.
• Вода – 2 с.л.
• Подкваса
• Мляко
• Сините сливи измийте, изсушете, нарежете на дребни парчета. Добавете захар и вода. Варете 1-2 минути.
Сложете в бурканчетата. Отгоре сипете млякото с подкваса. Поместете да се готви в уреда за 5-6 часа.
КИСЕЛО МЛЯКО С КАКАО И КАНЕЛА
• Какао на прах – 4 с. л.
• Захар – 3 с. л.
• Канела - 1 ч. л.
• Подкваса
• Мляко
• Разбъркайте подквасата с какао, захар и канела (според вкуса и желанието ви). Сипете в бурканчетата и
поместете в уреда за 5-8 часа.
ВАНИЛНО КИСЕЛО МЛЯКО
• Ванилова захар – 3 ст. л.