2. Opvarm en tung stegepande.
3. Børst begge sider af bøffen med olie. Drys en lille smule olie på den varme
pande, og sænk derefter kødet ned på den varme pande.
4. Vend kun bøffen én gang under tilberedningen. Den nøjagtige
tilberedningstid afhænger af tykkelsen på bøffen og hvor gennemstegt du
vil have den. Tiderne kan variere fra ca. 2 - 8 minutter pr. side. Tryk på
bøffen for at afgøre, hvor stegt den er - jo fastere den føles, jo mere
'gennemstegt' vil den være.
5. Lad bøffen hvile på en varm plade i et par minutter, så den kan slappe af og
blive mør, før servering.
4.1.3 Til lynstegning
1. Vælg en induktionskompatibel wok med en flad bund eller en stor
stegepande.
2. Hav alle ingredienser og udstyr klar. Lynstegning bør være hurtig. Hvis du
steger store mængder, skal du stege maden i flere mindre portioner.
3. Forvarm gryden kort og tilsæt to spiseskefulde olie.
4. Steg først noget kød, læg det til side og hold det varmt.
5. Lynsteg grøntsagerne. Når de er varme, men stadig sprøde, skal du dreje
kogepladen til en lavere indstilling, lægge kødet tilbage i panden og
tilsætte din sauce.
6. Rør ingredienserne forsigtigt for at sikre, at de gennemvarmes.
7. Server straks.
4.2 Sporing af Små Artikler
Når en uegnet størrelse eller en ikke-magnetisk pande (f.eks. aluminium) eller
en anden lille genstand (f.eks. kniv, gaffel, nøgle) er blevet efterladt på
kogepladen, fortsætter kogepladen automatisk i standby i 1 minut. Ventilatoren
fortsætter med at køle induktionskogepladen i endnu 1 minut.
5 Varmeindstillinger
Indstillingerne nedenfor er kun retningslinjer. Den nøjagtige indstilling afhænger
af flere faktorer, herunder dit køkkengrej og mængden af mad, du tilbereder.
21