MODÈLES
BM-11, BM-22H, BM-22HI, BM-22HC, BM-
42.
La référence du modéle et ses caractéristi-
ques sont indiquées sur la plaque
d’identification située dans la partie du
bas, derrière la colonne.
Ces batteurs correspondent aux normes
Européennes 89/392/CEE, 93/68/CEE,
73/23/CEE.
Indices de protection électrique suivant
la norme EN 60529
-Machine IP 21
INSTALLATION
Pour obtenir une bonne utilisation et une
bonne conservation de la machine, prière
de suivre les indications contenues dans le
manuel.
E
MPLECEMENT
Visser ou dévisser les trois pieds réglables
de façon à bien mettre la machine de nive-
au et s’assurer de sa bonne stabilité á la
vitesse maximale.
A
LIMENTATION ÉLECTRIQUE
1. Caractéristiques du moteur
-Le moteur Monophasé est fourni pour une
tension de 230 V.
-Le moteur Triphasé est fourni pour une
tension de 230/400V, préparé pour 400 V.
Avant de brancher l’appareil sur le réseau,
il faut vérifier que le moteur travaille avec
le même voltage que celui du réseau. Si ce
n’est pas le cas, on doit effectuer le
changement de voltage.
Pour effectuer le changement 400/230V:
1.Enlever le câble branché sur le contacteur
A1 400V et le mettre sur le borne A1 230V.
2.Idem pour le moteur, au niveau bloc de
connection (230/400V).
3.Pour le relais thermique se réferér au
schéma électrique.
2. Caractéristiques du câble
Les batteurs-mélangeurs SAMMIC ont un
câble électrique de 1,5 m de longeur, avec
gaine thermo-plastic.
LE BRANCHEMENT AVEC LA TERRE EST
OBLIGATOIRE. Triphasé = le fil de prise de
terre est dans la fiche.
-Batteurs triphasées: Préparer une prise de
courant murale 3P+T de 20A et une fiche
pour brancher le câble d’éplucheuse.
-Batteurs monophasées: Préparer une prise
de courant murale 2P+T de 20A et une
fiche.
3. Changer le sens de rotation
Le planétaire doit tourner de gauche à
droite. Pour plus de sécurité, verifier le
sens de la flèche qui se trouve sur le côté
du batteur. S’il tourne à l’envers, les outils
tombent dans la cuve.
Pour inverser le sens, changer la position
de deux fils.
MISE EN MARCHE
1. Mise en place de la vuce
-Abaisser le support de cuve.
-La cuve s’adapte sur le support par trois
plots de fixation.
-Veiller à ce que les parties en contact
soient parfaitement propres.
-Pour ôter la cuve, la remonter et tirer vers
l’extérieur.
2. Montage des outils
-Abaisser le support de cuve.
-Emboîter l’axe de l’outil dans le porte-
outil.
-Pour faciliter cette opération, mettre d’a-
bord l’outil dans la cuve.
3. Changement des vitesses
-Le changement de vitesse s’effectue uni-
quement pendant que l’appareil est en
marche, jamais lorsqu’il est arrêté.
-Adapter la vitesse et l’outil au travail à
effectuer, en tenant compte que la force
d’entraînement disponible (couple) aug-
mente lorsque la vitesse diminue.
-A la fin du travail, il est conseillé de reve-
nir aux vitesses lentes.
4. Fonctionement
Le batteur se met uniquement en marche
lorsque le support de cuve est en position
haute, la grille de sécurité est abaissée et le
temporisateur est reglée en position de
mise en marche temporisée ou de marche
continue (Sauf le BM-11 qui ne posséde
pas le temporisateur).
5. Capacités maximales
La capacité de travail d’un batteur dépend:
-de l’outil utilisé,
-de la nature, de la quantité et de la densi-
té de la pâte à travailler, et
-de la vitesse appropriée.
Le dépassement des quantités maximales
va au détriment de la qualité du travail et
de la durée de vie de la machine.
MAINTENANCE
Important:
Avant une intervention sur la
machine, soit pour le nettoyer, soit pour la
réparer, il est impératif de la débrancher.
-Après utilisation, nettoyer impérativement
la cuve et les outils à l’eau chaude addi-
tionnée de détergent alimentaire.
-Après, rinçer abondamentà l’eau chaude
et désinfecter à l’aide d’un chiffon imprég-
né d’alcool (90º).
-Ne pas nettoyer l’extérieur au jet d’eau,
mais avec un chiffon humide et un déter-
gent courant.
-Vérifier régulièrement que les grilles
d’aération arrière ne sont pas obstruées.
-Sécher soigneusement les guidages du
support et les graisser avec dela vaseline.
-Le niveau de bruit de la machine en mar-
che, posée à 1,6 mètre de haut et à une
distance d’un mètre est inférieur à 70
dB(A). Bruit de fond: 32 dB(A).
Autres observations
Si le cordon d'alimentation est endomma-
gé, son remplacement doit être impérati-
vement effectué par un service technique
agréé par SAMMIC.
EQUIPEMENT
S
TANDARD
Il comprend une cuve en acier inoxydable
et trois outils:
1.Un crochet, pour pâte à consistence lour-
de.
2.Una palette, pour pâte à consistence
molle.
3.Un fouet, pour mélange à consistance
liquide.
A
CCESSORIES EN OPTION
:
(
PAG
. 13)
- Equipement 10 litres pour les batteurs
BM-22H,BM-22HI et BM-22HC.
- Equipement 20 litres pour le batteur BM-
42.
- Coupe-légumes CR-142
- Hachoir à viande HM-70.
- Presse-purée P-131.
5
FRANÇAISE
