58
NAVRHOVANÉ ČASY VAŘENÍ
Následující potraviny se v páře nejlépe uvaří, když je do parního hrnce vložíte ještě za studena.
Do nádržky nalijte studenou vodu, přidejte ingredience a podle tabulky nastavte časovač.
Potraviny (čerstvé) Poznámky
Čas (minuty)
Brokolice
Nakrájejte na 1-2 cm růžičky/kousky
13-15
Zelené fazolky
Naplocho vložte do koše
13-15
Mrkev
Nakrájejte na asi ½ cm tlusté plátky
17-19
Hlávková kapusta
Nasekejte nebo nakrájejte na kousky
11-13
Chřest
Naplocho vložte do koše
11-13
Cuketa
Nakrájejte na asi ½ cm tlusté plátky
9-11
Růžičková kapusta Celé (o průměru asi 2 cm)
13-15
Květák
Nakrájejte na 1-2 cm růžičky/kousky
15-17
Sladká kukuřice
Celou palici kukuřice
17-21
Brambory
Nové brambory nebo běžné brambory nakrájejte na
1-2 cm kousky
21-23
Následující potraviny by se měly vařit, až když parní hrnec generuje páru. Do koše (košů) vložte
ingredience a přikryjte poklicí, ale koše na odkapávací tác nenasazujte, dokud se nezačne
generovat pára. Až bude hrnec generovat páru, opatrně umístěte koš (koše) s potravinami na
odkapávací tác - použijte rukavice na vaření nebo podobnou ochranu, a zapněte časovač.
Potraviny (čerstvé) Poznámky
Čas (minuty)
Vařené vejce
Na měkko / Na hniličku / Na tvrdo / Dobře uvařené
5-6/7-8/9-10/11-12
Sázené vejce
Vložte do ramekinu (malá zapékací kulatá miska)
nebo malé mísy
5-6
Kuřecí prsa
Vykostěte a nakrájejte na 1-2 cm kostky
12-14
Losos/oblé ryby -
lososovité
Treska, treska skvrnitá atd.
7-9
Ploché bělomasé
ryby - platýsovité
Platýs, mořský jazyk, pangasius atd.
3-4
Ryba na steaky
Tuňák, mečoun atd.
7-9
Slávky
V půlce vaření zamíchejte
8-10
Velké krevety
Oloupejte. Vařte 2-3 minuty, dokud nebudou krevety dobře uvařené. V
půlce vaření zamíchejte.
RADY, TIPY A BEZPEČNOST POTRAVIN
•
S rozvařením si nedělejte přílišné starosti – vaření v páře je relativně šetrná metoda a pár
minut navíc nemůže nijak uškodit.
•
Aby pára dobře cirkulovala:
a) Do košů potraviny vkládejte volně
b) Pokud je to možné, vkládejte potraviny jen v jedné vrstvě
c) Mezi jednotlivými kousky nechávejte mezery
d) Při rozprostírání potravin do koše nechejte mezi jednotlivými kousky v každé vrstvě
mezery, aby mohla pára cirkulovat napříč vrstvami.
•
Ujistěte se, že je hladina vody v okénku pro kontrolu hladiny vody vždy nad značkou Min.
•
Parní hrnec by měl být po celou dobu vaření přikrytý poklicí.
•
Potraviny naskládejte v jedné vrstvě.
•
Stejnoměrně nakrájené potraviny se budou v páře vařit rovnoměrněji.
•
Aby se potraviny vařily ještě rovnoměrněji, u delších cyklů je v polovině vaření zamíchejte.
•
Potraviny, které vyžadují delší časy vaření, by se měly vkládat do nižších varných košů.
•
Potraviny, které vyžadují jemnější vaření nebo kratší časy vaření, vkládejte do horních košů.
Содержание 19270-56
Страница 2: ...2 h b A C D E G F H J I max B C C...
Страница 51: ...51 8 8 8 h A K B C K D E T F G P H I J T...
Страница 52: ...52 1 1 2 60 2 1 2 3 1 2 3 1 2 3 a 1 b 2 1 c 3 2 d 1 2 3 4 5 0 6 1 2 3 4 15 20 5 1 2 3 4 5...
Страница 54: ...54 c O d Min 1 2 3 3 4 1 5 6 25 7 8 9 1 4 10...
Страница 55: ...55 W...
Страница 76: ...76 A E A 8 8 8 h A K B K C K D E F A G H B I J...
Страница 77: ...77 1 max 1 2l 60 2 1 2 3 1 2 3 1 2 3 a 1 b 2 1 c 3 2 d 1 2 3 4 5 0 6 1 2 max 1 2 3 4 15 20 5 1 2...
Страница 79: ...79 3 4 7 9 8 10 2 3 a b c d Min 1 2 3...
Страница 80: ...80 3 1 1 2 3 25 4 5 6 1 4 7 W...
Страница 93: ...93 8 8 8 h A K B C C K D T E T F E G P H O I J T 1 1 2 60...
Страница 94: ...94 2 1 2 3 1 2 3 1 2 3 a 1 b 2 1 c 3 2 d 1 2 3 4 5 0 6 1 2 1 2 3 4 15 20 5 1 2 3 4 5...
Страница 96: ...96 1 2 3 3 1 1 2 3 25 4 5 6 1 4 7 W...
Страница 97: ...97 8 8 8 b h 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 1 1 60 MAX 1 2 2 2 1 1 2 2...
Страница 99: ...99 9 11 2 13 15 1 2 15 17 17 21 1 2 21 23 5 6 7 8 9 10 11 12 5 6 1 2 12 14 7 9 3 4 7 9 8 10 2 3 a a b b c c d d...