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Grillen mit der Drehspieß-Funktion
Auf dem Drehspieß lassen sich köstliche Grillhähnchen und andere Arten von Braten am Spieß
(wie z. B. Grillhaxe) zubereiten. Gehen Sie dazu wie folgt vor:
• Tiefgefrorene Hähnchen vor dem Grillen unbedingt komplett auftauen lassen, danach
waschen und trockentupfen!
• Das Grillgut je nach Rezept und individuellem Geschmack mit Öl und Gewürzen einreiben.
TIPP:
Paprika und Curry immer mit Öl vermischen oder erst am Ende der Grillzeit aufstreuen,
da diese Gewürze leicht verbrennen und dann bitter schmecken.
• Schieben Sie einen Fixierungshalter auf den Grillstab und schrauben Sie ihn mit der Schraube
fest. Spießen Sie das vorbereitete Grillgut mittig auf den Grillstab, bis es fest auf dem ersten
Fixierungshalter steckt. Schieben Sie nun den zweiten Fixierungshalter auf den Grillstab
und fest in das Grillgut hinein. Drehen Sie auch hier die Schraube fest zu.
• Prüfen Sie, ob das Grillgut exakt mittig auf den Grillstab gespießt ist.
• Um das Verbrennen abstehender Gefl ügelteile zu verhindern, müssen Keulen und Flügel mit
einer lebensmitteltauglichen, hitzebeständigen Schnur zusammengebunden werden
(z. B. weißes Baumwollgarn).
TIPP:
Um das zu schnelle Bräunen vorstehender Teile zu verhindern, können um empfi ndliche
Partien Speckscheiben (ungesalzen) gebunden werden.
•
WICHTIG!
Das Brat-/Backblech in die unterste Einschubebene einschieben. Herabtropfen-
des Fett wird dadurch aufgefangen, der Geräteboden bleibt sauber.
TIPP:
Wir empfehlen, das Brat-/Backblech bis etwa zur Hälfte mit Wasser zu füllen, da der
aufsteigende Dampf das Fleisch zarter macht. Sollen jedoch Hähnchen außen schön
knusprig werden, dann kein Wasser in das Brat-/Backblech füllen.
• Mit dem Drehspieß-Handgriff können Sie nun den Drehspieß in den Ofen heben. Führen Sie den
Grillstab mit einem Ende zunächst auf die Antriebswelle auf der rechten Backraum-
Innenseite ein
und legen ihn dann auf der linken Seite auf die vorgesehene Halterung ab.
• Vor dem Schließen der Türe überprüfen, ob der Drehspieß mit dem Hähnchen richtig positioniert ist.
Vorsicht! Brandgefahr! Prüfen Sie, ob sich das Grillgut gut dreht und die
Heizstäbe nicht berührt werden – es könnte sich das Fleisch entzünden.
• Wählen Sie die Einstellung: Oberhitze mit Drehspieß-Funktion (Position ‚I‘), auf maximaler
Temperatur.
• Pro Kilogramm Hähnchen rechnet man mit einer Bratdauer von etwa 60 Minuten.
TIPP:
Ein Grillhähnchen ist gar, wenn beim Einstechen in die Hinterkeule mit einer Nadel
(kein Messer!) heller Fleischsaft ohne Blutspuren austritt.
• Falls die Haut des Hähnchens Blasen wirft, unbedingt die Grilltemperatur reduzieren und
die Blasen mit Öl einstreichen.
• Am Ende der Grillzeit den Bratspieß mit dem Grillgut sicher und einfach mittels des
Drehspieß-Handgriffs aus dem Backofen heben und auf einem großen Küchenbrett ablegen.
Temperatur-Kontrolllampe
Das Gerät ist mit einer Temperatur-Kontrolllampe (D) ausgestattet. Wenn die Kontrolllampe erlischt, ist die
eingestellte Temperatur erreicht. Das wechselweise Aufl euchten und Erlöschen der Kontrolllampe während
des Betriebs zeigt die thermostatische Regelung der Temperatur an.
ACHTUNG: Dies bedeutet, dass die Kontrolllampe vorübergehend nicht leuchtet, obwohl der
Backofen eingeschaltet ist. Achten Sie deshalb darauf, dass nach Beendigung des Backvorgangs
alle Drehschalter auf „0“ stehen.
