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Le diverse qualità, il grado e la tipologia di maturazione influiscono sulla quantità di umidità residua del
pomodoro e, di conseguenza, sul funzionamento dell’apparecchio e sul risultato finale; un prodotto biologico è
sempre differente stagione dopo stagione.
Se il pomodoro è cotto, lasciarlo stiepidire ed inserirlo nella macchina ad una temperatura non superiore a 50°,
se è crudo, tagliarlo a pezzi di dimensioni adeguate affinché possano cadere nel collo del corpo senza dover
premere.
E’ sempre consigliabile lasciare scolare i pomodori ( sia cotti che crudi) per far perdere l’acqua di vegetazione;
questa procedura eviterà la fuoriuscita di bucce troppo umide ed il rischio di fuoriuscita di liquido dalla parte
posteriore del corpo.
L’elica è concepita per ottenere il massimo della passata se lasciata lavorare senza forzare: inserire il
pomodoro nell’imbuto, farlo scendere nel corpo con il pestello senza premere e lasciare lavorare la macchina
senza forzare, l’elica si svuoterà autonomamente, la passata risulterà correttamente consistente e si eviterà la
fuoriuscita di bucce troppo bagnate ( una seconda passata è comunque effettuabile qualora il pomodoro sia
molto umido)
Premere il pomodoro con il pestello quando l’elica è già piena di pomodoro può provocare la fuoriuscita di
liquido dalla parte posteriore del corpo danneggiando il riduttore; lasciando scaricare l’elica si evita questo
inconveniente.
Se il pomodoro è troppo caldo, e/ o se si forza con il pestello quando il sistema elica/filtro è pieno, si rischia di
intasare il sistema e di danneggiare il cono filtro e il corpo.
Inserire il prodotto da spremere nell’imbuto (18) ed aiutarne la discesa nel corpo (16) con il Pestello(17), evi-tare
assolutamente di utilizzare altri strumenti per facili-
tare la discesa del pomodoro onde evitare possibili danni all’Elica
Durante l’utilizzo il corpo (16) può subire degli sposta-menti laterali, e’ un fatto normale e non pregiudica il corretto
funzionamento dell’apparecchio.
Al termine del lavoro disconnettere l’apparecchio, smontare tutte le parti che sono entrate in contatto con il pomodoro,
lavarle utilizzando detergenti non aggressivi, rimuovendo eventuali residui di prodotto ed asciugare accuratamente prima
di riporre lo Spremipomodoro nel suo imballo.
LEGENDA SPREMIPOMODORO
16. Corpo Spremipomodoro
17. Pestello
18. Imbuto
19. Perno di traino
20. Elica
21. Cono filtro
22. Sgocciolatoio
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