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RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON SOUS VIDE
Les durées peuvent varier en fonction de la taille de la portion.
Aliment
Température
Durée
Recommandations de préparation
Bœuf
Saignant
53 °C
1h 15 min.
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
À point
58 °C
1h 15 min.
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
Rose
60 °C
1h 15 min.
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
Bien cuit
65 °C
1h 15 min.
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
Très cuit
70 °C
1h 15 min.
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
Travers de porc rôtis (roses)
60 °C
de 6 à 14 h
Faire entièrement brunir et découper en tranches fines
Porc
Rôtir
68 °C
3 h
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
Côtelettes (roses)
63 °C
1h
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
Côtelettes (très cuites)
70 °C
1h
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
Volaille
Blanc de poulet
65 °C
1h
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
Pilons
73 °C
1h
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
Poisson
Filet ou steak
53 °C
45 min.
Faire brunir dans du beurre dans une poêle à frire très chaude.
Œufs
Pochés
65 °C
1h
Servir sur du pain de mie grillé ou un muffin anglais
Légumes
Légumes verts
83 °C
de 5 à 20 min.
Garnir d'huile d'olives, de sel et de noix et mélanger
Légumes-racines
83 °C
de 1,5 à 3 h
Découper/garnir de beurre et d'herbes et mélanger
Riz
1. Placez la casserole intérieure dans l‘appareil.
2. Ajoutez l‘eau, le riz, le sel et l‘huile.
3. Tournez le bouton rotatif sur « Rice » (riz).
4. Confirmez en appuyant sur la touche Démarrage. Couvrez la casserole avec le couvercle en verre.
5. « Rice » (riz) apparaît à l‘écran et le symbole de rotation commence à tourner pendant la cuisson.
Proportions pour le riz blanc à grains longs
Mélangez 1 ½ tasse de liquide et 1 tasse de riz ; vous obtenez environ 2 tasses de riz ou une quantité suffisante pour 4 portions (ou ½ tasses).
Proportions pour le riz complet
Mélangez 2 tasses de liquide et 1 tasse de riz ; vous obtenez environ 2 tasses de riz ou une quantité suffisante pour 4 portions (ou ½ tasses).
Astuce
• En règle générale, les aliments de petite taille cuisent plus rapidement que ceux en gros morceaux.
• Les quantités d‘aliments importantes requièrent un temps de cuisson plus long que les petites.
• Mélangez les aliments de petite taille pendant la cuisson pour vous assurer que tous les morceaux cuisent de manière homogène.
• Il est recommandé d‘ajouter un peu d‘huile végétale aux pommes de terre fraîches pour un résultat croustillant. Si vous ajoutez de l‘huile, faites-le avant la cuisson
et vaporisez une petite quantité sur les pommes de terre.
• Les en-cas qui se préparent habituellement au four peuvent également être cuits dans ce gril.
• Utilisez la pâte toute prête pour préparer facilement et rapidement des en-cas farcis. La pâte toute prête cuit plus rapidement que celle faite maison.
• Vous pouvez utiliser l‘appareil pour réchauffer les aliments. Réglez tout simplement la température sur la valeur désirée.
Secouer/tourner (pour frire à l‘air chaud)
Certains aliments doivent être secoués ou retournés pour garantir une cuisson homogène. Retirez la casserole intérieure de l‘appareil. Secouez et retournez son
contenu soigneusement et remettez-le en place dans l‘appareil pour poursuivre la cuisson.
ATTENTION : la casserole intérieure est brûlante. Mettez des gants de cuisine pour effectuer cette opération.
1. Placez la casserole intérieure sur une surface résistante à la chaleur.
2. Secouez les ingrédients dans la casserole intérieure.
3. Remettez la casserole intérieure en place dans l‘appareil.
Slow Cook (mijoter) Astuces
Quand vous utilisez cette fonction, la minuterie ne démarre que quand l‘eau a atteint la température désirée. Vous pouvez devoir attendre jusqu‘à 30 minutes que le
niveau de cuisson désiré soit atteint. Conseil : remplissez tout de suite d‘eau plus chaude.
AFFICHAGE D‘ERREURS À L‘ÉCRAN
N‘ESSAYEZ JAMAIS DE RÉPARER L‘APPAREIL.
Contactez le SAV si vous avez des questions.
REMARQUE : E6 cette erreur peut se produit quand il y a trop peu de liquide dans la casserole intérieure. Le code d‘erreur E6 s‘affiche à l‘écran de l‘appareil. Éteignez
l‘appareil et rallumez-le ensuite, ajoutez du liquide et baissez le réglage de la température.
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