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ASADO AL CARBÓN VEGETAL
Las barbacoas de carbón vegetal son extremadamente versátiles. Las altas temperaturas son ideales para cocinar
rápidamente hamburguesas y salchichas, haga la prueba de agregar algunas astillas de madera al carbón vegetal o
combine astillas de madera de diferentes sabores para hacer que sus carnes sean aún más sabrosas.
SISTEMA DE ELEVACIÓN DE LA BANDEJA DE CARBÓN VEGETAL
La bandeja de carbón vegetal tiene seis posiciones de funcionamiento. Cuando encienda la parrilla, bloquee la bandeja de carbón
vegetal en la posición más alta, lo más cerca posible de las rejillas de cocción. Esta opción también se usa cuando se necesita más
calor, para ese "chamuscado" rápido o un calor intenso. Bajar la bandeja de carbón vegetal de la comida y ajustar las rejillas de
entrada reducirá la temperatura, lo que dará como resultado ese famoso sabor "lento y bajo".
APAGAR LA BARBACOA
1. Cuando termine de cocinar, gire la válvula del cilindro de gas a la posición CLOSED (CERRADO) y deje salir la perilla del
regulador. Esta característica de seguridad bloquea la perilla del regulador para garantizar que el gas deje de fluir.
2. Gire todas las perillas de control a la posición "O".
NOTA: es normal oír un sonido "puf" cuando se queman los restos del gas licuado.
3. Desconecte el tanque de gas licuado de acuerdo con la sección
desconectar el tanque de gas
.
ADVERTENCIA: deje enfriar la barbacoa por completo y retire el tanque de gas antes de mover la unidad,
de viajar con ella o de guardarla.
CONTROL DE LLAMARADAS
Las llamaradas forman parte de la cocción de carnes a la parrilla y les aportan ese sabor tan característico. Un exceso de llamaradas
puede cocinar demasiado los alimentos y resultar peligroso. Importante: Si la grasa prende fuego, cierre la tapa y apague el botón
del encendedor hasta que se extinga el fuego. Tenga cuidado al abrir la tapa ya que puede producirse una llamarada repentina. Si
se produce una llamarada excesiva, no intente apagarla con agua.
PRECAUCIÓN: no es posible apagar los fuegos de grasa solo con cerrar la tapa. El exceso de llamaradas se
produce por una acumulación de grasa en la base de la parrilla.
1. Si se produce un fuego de grasa, gire todas la perillas de control a la posición OFF (apagado) y la válvula del tanque de
gas licuado a CLOSED (cerrada). NO arroje agua a un fuego de grasa. Esto puede dar lugar a salpicaduras de grasa que, a
su vez, pueden producir quemaduras, lesiones corporales y otros daños graves.
2. NO descuide la barbacoa durante el precalentamiento o mientras se quemen restos de alimentos a temperatura alta
(HIGH). Si no se limpia la parrilla, la grasa puede prender fuego.
ADVERTENCIA: mientras cocina, debe tener a mano materiales de extinción de incendios. En el caso de
producirse un fuego de aceite o grasa, utilice un extinguidor de incendio químico seco tipo BC o sofóquelo
con tierra, arena o bicarbonato sódico. NO intente apagar el fuego con agua.
MINIMIZACIÓN DE LLAMARADAS
• Elimine el exceso de grasa de las carnes antes de cocinarlas.
• Cocine las carnes con alto contenido graso a baja (LOW) temperatura o de forma indirecta.
• Asegúrese de que la barbacoa esté sobre una superficie dura, plana, no combustible y que permita que la grasa
escurra al recogegrasas.
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