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ITALIANO
ISTRUZIONI OPERATIVE
PRESENTAZIONE DELLA GRIGLIATURA CON CERAMICA
I barbecue a carbonella in ceramica sono estremamente versatili. Non solo possono essere utilizzati per grigliare o affumicare, ma possono
essere cotti facilmente al loro interno anche pizze, pane, torte e biscotti. Grazie alle loro eccellenti proprietà di ritenzione del calore, possono
essere raggiunte e mantenute alte temperature grazie al controllo preciso del flusso d’aria attraverso gli sfiati superiore e inferiore. Le alte
temperature sono ideali per cucinare velocemente hamburger e salsicce, mentre le basse temperature possono cuocere tagli più grandi
per un periodo di tempo più lungo. Provare ad aggiungere alla carbonella un po’ di trucioli di legno, oppure provare a combinare cippati di
legno con un aroma diverso, per rendere le carni ancora più saporite.
COMPRENSIONE DEL CONTROLLO DEL FLUSSO DELL’ARIA E DELLA PRESA D’ARIA
Il cuore della vostra griglia sta nel rapporto tra le prese d’aria superiore e inferiore. L’apertura delle valvole, permettendo un maggiore
flusso d’aria attraverso il sistema, permette al carbone di bruciare ad alte temperature e di creare braci ardenti. Per cucinare a temperature
più basse, tenere le serrandine aperte solo con una piccola distanza, consentendo un flusso d’aria minimo e la massima ritenzione di calore
nella camera di ceramica.
Per garantire il corretto funzionamento della griglia è indispensabile una corretta manutenzione e pulizia del focolare. Se la griglia non
raggiunge la temperatura desiderata, controllare che ci sia un flusso d’aria adeguato al combustibile e che nessuna delle valvole di tiraggio
sia bloccata.
SUGGERIMENTO: La griglia può funzionare in modo ottimale per lunghi periodi di tempo, purché vi sia carburante asciutto e
sufficiente, un flusso d’aria adeguato e i componenti di cottura siano puliti.
PRIMO UTILIZZO - TRATTAMENTO DELL’UNITÀ
Come si tratta il barbecue a carbonella in ceramica è importante per il suo funzionamento e la sua conservazione a lungo termine. Evitare
la procedura di trattamento potrebbe causare danni all’apparecchio. Se le prime combustioni sono troppo calde, potrebbero danneggiare
la guarnizione di chiusura in feltro prima che questa abbia avuto la possibilità di maturare con l’uso. Per accendere la prima volta il fuoco:
1. Mettere un cubetto accendifuoco, o degli accendifuoco solidi e una manciata di carbonella sopra la piastra della carbonella. Aprire
lo sfiato sul fondo ed accendere il cubetto accendifuoco con un accendino a becco lungo o con fiammiferi di sicurezza.
Non utilizzare benzina, acqua ragia, combustibile liquido per accendini, alcool o altri prodotti chimici simili per l’illuminazione
o la riaccensione.
2. Una volta che la carbonella ha preso, curare l’unità chiudendo il coperchio, e lasciando entrambi gli sfiati per lo più chiusi. Lasciar
bruciare fino a quando tutto il combustibile non viene utilizzato e il fuoco non si spegne. Dovrebbero volerci circa due ore. Non
sovraccaricare l’unità con del combustibile.
3. Dopo che la griglia si è raffreddata, ispezionare tutti gli elementi di fissaggio. La fascia metallica che collega il coperchio alla base si
espanderà con il calore e potrebbe allentarsi. Si consiglia di controllare e di stringere la fascia, se necessario, con una chiave inglese.
4. Il barbecue a carbonella in ceramica può ora essere usato normalmente.
PROCEDURA DI ACCENSIONE
Quando si utilizza il barbecue a carbonella in ceramica, spingere verso il basso la leva di entrambe le ruote bloccabili, per impedire all’unità
di muoversi durante l’uso. Assicurarsi che il barbecue in ceramica sia posizionato su una superficie solida, liscia, piana, resistente al calore
e non infiammabile, lontano da oggetti infiammabili. Posizionare il barbecue a carbonella in ceramica con un minimo di 2 m / 78 di spazio
libero in alto e almeno 2 m / 78 di spazio libero da altri oggetti circostanti.
1. Per accendere il fuoco, mettere un giornale arrotolato e alcuni cubetti accendifuoco o degli accendifuoco solidi sulla piastra a
carbonella, nella base del barbecue a carbonella in ceramica. Poi, mettere due o tre manciate di carbonella sopra il giornale.
Do not use gasoline, white spirit, lighter fluid, alcohol or other similar chemicals for lighting or relighting.
