Português-4
GUIa De teMPeRatURa
As temperaturas indicadas neste manual de instruções são estimadas. Ajuste a temperatura
de cocção um pouco para cima ou para baixo para obter o resultado desejado..
alimento
quantidade tempo / instRuçÕes
tempeR.
da panela
HambúRgueR hambúrgueres
de 110 g
5 a 9 minutos/para cada lado (méd.)
175°C – 205°C
caRne
Filé com 2,5 cm
de espessura,
sem osso
5 a 12 minutos/para cada lado
175°C – 205°C
fRango
Peito sem osso
6 a 7 minutos/para cada lado
175°C – 205°C
Rabanadas
3 a 5 minutos/para cada lado
175°C – 205°C
panqueca
ameRicana
1 a 3 minutos/para cada lado
175°C – 205°C
ovos
(Fritos)
2 a 3 minutos/primeiro lado
1 a 2 minutos/segundo lado
Derreter 1 a 2 colheres de sobremesa de manteiga
ou margarina na panela elétrica
175°C
ovos
(Poche)
1 a 6 ovos
2 a 3 minutos
Despeje 2 xícaras de água 1 uma colher de
sobremesa de vinagre de maça na panela elétrica.
Aqueça até ferver. Quebre cada um dos ovos
em um recipiente; despeje-os na água. Cubra e
cozinhe por 2 a 3 minutos.
120°C o 150°C
ovos
(Mexidos)
3 a 4 minutos
Derreter 1 a 2 colheres de sobremesa de manteiga
ou margarina na panela elétrica. Adicione os ovos,
cozinhe-os, mexa devagar até que esteja cozido.
150°C
bacon
5 minutos/primeiro lado
1 a 3 minutos/segundo lado
175°C – 205°C
linguiças
8 a 10 minutos
175°C – 205°C
HambúRgueR
de linguiça
6 minutos/primeiro lado
5 a 6 minutos/segundo lado
175°C – 205°C
tempeRatuRa inteRna Recomendada paRa caRne
alimento
tempeRatuRa inteRna mínima
caRne
60°C (de mal passado ao ponto), 70°C (ao ponto), 77°C (bem passado)
HambúRgueR
70ºC
peito de fRango
77ºC
bistecas de poRco
70°C (ao ponto), 77°C (bem passado)
pResunto/fatias de
tendeR
70ºC
obseRvaçÃo: Use este guia junto com um termômetro para carne de leitura instantânea
para checar a temperatura interna do alimento. O termômetro deve ser inserido na parte mais
grossa do alimento.
