67
/+=#+,(
2M>JSPEWG[ MKA>HFGF (GMP>N>J)
La 3 - 4 tpamvshzjiu pndakija: pnhdpri en rflofparspi
105°C. Nedpcari opnr}dnl ce 3 en 6 ucikim. Bioja
halnpngfmiu tpamvshzjiu pndakijc rpicarilf ce 6 en 10
ucikim.
.KA>HFGF (?PHK\GF)
Mqcgfmm} cnpamu pndakijc: pndakiji lngma hkfdja
malniri lnjpili psjali. Ondakiji pnhjkaqri ma
lfrakfc pfrv ra ofjri opnr}dnl 5-10 ucikim opi
rflofparsp 105°C. Ondakiji bsesrz }j qcgnqoffm.
(KL\CJ> AMPBFJG> (GKMCG>)
Bibfprz unpns qjibnjs mfgipmn dpseimji abn
cepgrf maekinj gips h okaqrc. Onhjkaerz okaqri
dpseimji ma lfrakfc pfrv. Rqramncrz rfplnqrar ma
200°C, aq gapmm} qramncirz bkihzjn 10 - 12 ucikim.
/KNFNGF
Onhjkaerz qnqiqji ma lfrakfc pfrv. Rqramncrz
rfplnqrar ma 200°C, aq opidnrscamm} qramncirz bkihzjn
10 -12 ucikim.
*'</,
%>MGC E ZAJZOF LK-S>MNWGF
$-<?) .@).* ( 6-7 *.2+&2!,): 1/2 12!*!-! /.*0)@&-.$.
@!0+.23 ($.0.%-:. 6)"3+>); 1/2 12!*!-! /.0>(!-. 1&+&0);
1 /.?)7&-& <"+3*.; 2 12.+.#)5 +.'*) #&0@*.#.$. ,!1+!;
3 12.+.#)5 +.'*) /.0>(!-. *30!$) (*30!$3 (!,.?)2) -! 6>+3
->? 3 #.%>); 2 12.+.#)5 +.'*) /.*0)@&-. (&+&-> /&203@*);
1/2 +),.-!; 1 12.+.#! +.'*! !/&+:1)-.#.$. 1.*3; ?!1-)*;
1>+:; (&0-)12) /&0&6:; .+>< !". #&0@*.#& ,!1+. %+< '!0>--<.
K'}qn cephscari ce jqr rajil imnl, wnb jqrji
hakiikiq} opi l'}q. Iqrji oem}ri cdnps pnhrascari
raj, wnb cnmi lndki qrari nonpn| „jnpnmi" (lngma u
hc'}hari mirjn|). Qaj jqrji, wn qriparz, nblnrari
ak|lm~cn| tnkzdn| ra qtnplscari jnpnms. Uibskims,
qfkfp }bksja oegapiri en hnknriqrndn jnkznps. Dneari
jspads, hfkfmz ofrpsji ra qopiqmsri kilnmnl
aofkzqimncil qnjnl. Dneari qkz, aqmij ofpfvz.
Gakiiri ek} nunknegfmm}. Laimjn| maoncmiri jnpnms
marfpri l'}qn. Nednrnckfmf rajil imnl l'}qn onjkaqri
ma mihzjn oecfms pfrjs. Plagiri 25 ucikim opi
rflofparsp 175°C. Nqk} vzndn oekiri qnsqnl h gapmm}.
Plagiri opnr}dnl oneakziu 25 ucikim opi rflofparsp
200°C. Dk} rndn, wnb haonbdri opiojamm| l'}qa, lngma
ndn cfpu opijpiri ak|lm~cn| tnkzdn|. Vfpfh ef}ji
aq oekicari l'}qn qnsqnl h gapmm}.
2>M]FMK@>J> OCHZOFJ>
1,5 *$ 2&+<2)-) "&( *.12> ( #)0>(!-.; *)@&-&;; 2 +.'*)
#&0@*.#.$. ,!1+!; ?!1-)*, 1>+: > /&0&6:. !?)-*!: 1 +.'*!
#&0@*.#.$. ,!1+!; 1/2 12!*!-! /.*0)@&-. 6)"3+>; 1 +.'*!
1.*3 ( +),.-! !". !/&+:1)-!; 1 +.'*! *>0*) ( +),.-!,
/.2&02. -! 2&06>; 1 12!*!- /.0>(!-)5 $0)">#; 2 12!*!-)
2&02. "3+*); 1 (+&$*! (")2& <6&.
Onhdpri qjncnpnes. La qjncnpne pnhrnoiri 1 kngjs
cfpjncndn laqka ra oegapiri vibsk| en l'}jndn qrams.
Dneari ofpfrfprs jpjs kilnma, kilnmmi qj, aqmij
dpibi. Plagiri opnr}dnl bkihzjn 3-4 ucikim. Nqk}
vzndn clqr ofpfjkaqri c ms onqseims. Onhlari h
rfprn| bskjn|, aqmijnl, qkk| ofpvfl. Dneari }vf.
B raji qonqb oednrnckfmn| maimjn| marfpri
hqfpfeimi jifm|, ciphams c l'}q, ra maoncmiri .
Iifm|
hairi.
Inmcfjvms
dakndfmms
esuncjs
(«jnlbcap») pnhgapiri en rflofparspi 163°C. K'}qn
marfpri laqknl ra onjkaqri ma migm pfrv esuncji.
Nfjri opnr}dnl bkihzjn 40 ucikim h japrnokf| en
lnlfmrs, onji bsesrz dnrnc. Nneacari h dnpnjnl.
Nnphamf l'}qn lngma onkiri qnsqnl.
(MFHWSZ GPM\>OF E ICBKI
1 *$ *0)+&6:; -&#&+)*! 6)"3+)-!; 1 +.'*! ,&%3; 2 +.'*)
2.,!2-/!12). !0)-!%: 2 +.'*) 1.*3 ( +),.-!, 2 +.'*)
1.=#.$. 1.313; 1 +.'*! /.*0)@&-.$. >,")03.
G jpikfvz cieakiri maekinj gips. Biqsiri cjkaqri s
oednrnckfms onqseims. Onhlari qj kilnma, qn~ci qnsq
lbip. Nnkiri jpikzv}, pnhlari ra hakiiri c
lapimae ma 3 - 4 dneimi. Vfpfh ef}ji aq ofpflari.
Onhlari lg qnbn| lfe, rnlar-oaqrs 2 kngji
lapimaes. Ipikzv} pnhjkaqri ma ciw lfrakfc pfrv.
Nfjri opnr}dnl 10 ucikim opi rflofparsp 163°C. Nqk}
cioji jpikzv} cir}dmsri ra marfpri lfenl h rnlar-
jpfcfrji
8-10
200
ciqnjn
lnk|qji
3-5
160
mihzjn
nlap
12-15
175
mihzjn
,@K\[
offma japrnok}
20-35
250
mihzjn
japrnok} tp
12-15
200
ciqnjn
