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MANUALE D'USO E MANUTENZIONE

OPERATING AND SERVICE MANUAL

MODE D’EMPLOI ET D’ENTRETIEN

BEDIENUNGS- UND WARTUNGSHANDBUCH

MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO

Forno a gas

Gas oven

Four à gaz

Gasofen

Horno a gas

Mod.

SG69 - 99

TIPO

Modello Codice OEM

Note

TYPE

Model

OEM Code

Notes

TYPE

Gas

Modèle

Code OEM

Remarques

TYP

Modell

Code OEM

Anmerkungen

TIPO

Modelo

Código OEM

notas

Ugelli iniettori

G20 mb20

69-99

GA24200

1,3 mm

(2) 69 (4) 99

suola

Bottom nozzle

G25 mb20

69-99

GA25000

1,5 mm

(2) 69 (4) 99

injector

Gigleur injecteur

G25 mb25

69-99

GA25100

1,4 mm

(2) 69 (4) 99

sol

Sohle Einspritzv.

G30-31 mb30

69-99

GA24400

0,9 mm

(2) 69 (4) 99

Düse

Boquilla tobera

G30-31 mb50

69-99

GA24300

0,75 mm

(2) 69 (4) 99

Solera
Ugelli iniettori

G20 mb20

69-99

GA24700

1,7 mm

(2) 69 (2) 99

volta

Top nozzle

G25 mb20

69-99

GA24500

2 mm

(2) 69 (2) 99

injector

Gigleur injecteur

G25 mb25

69-99

GA24600

1,85 mm

(2) 69 (2) 99

Ciel

Decke

G30-31 mb30

69-99

GA24900

1,15 mm

(2) 69 (2) 99

Einspritzv. Düse

Boquilla tobera

G30-31 mb50

69-99

GA24800

1 mm

(2) 69 (2) 99

Techo
Ugelli bruciatori

G20-25 mb20

69-99

GA23600

1,2 mm

(1) 69 (1) 99

interaccensione

Ignition burner

G25 mb25

nozzle

Gigleur du brûleur

G30-31 mb30

GA23400

0,7 mm

(1) 69

allum. interm.

Brennerdüse

G30-31 mb50

69-99

GA23400

0,7 mm

(1) 69 (1) 99

wechsels. Einschal.

Tobera quemador

G30-31 mb50

GA23500

0,8 mm

(1) 99

interencendido
Ugelli bruciatore

pilota

Pilot burner nozzle

G30 28/30/50 mb

69-99

GA11200

0,22 mm

(1) 69 (1) 99

Gigleur du brûleur

G31 37/50 mb

pilote

Düse Zündbrenner

G20 mb20

69-99

GA11300

0,29 mm

(1) 69 (1) 99

wechsels. Einschal.

G25 20-25 mb

Tobera quemador

piloto
Ugelli by-pass

G30 28/30/50 mb

69-99

GA25200

0,75 mm

(2) 69 (1v+1s)

By-pass nozzle

G30-31 50 mb

(1) 99

volta/top/ciel

Gigleur by-pass

decke/techo

Düse by-pass

G30 28/30/50 mb

GA25300

1,1 mm

(1) 99

suola/bottom

Tobera by-pass

G31 37/50 mb

sol/sohle/solera

Содержание SG 69

Страница 1: ...I RICAMBIO OPERATING AND SERVICE MANUAL SPARE PARTS MODE D EMPLOI ET D ENTRETIEN PIECES DE RECHANGE BEDIENUNGS UND WARTUNGSHANDBUCH ERSATZTEILKATALOG MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO CATALOGO DE LOS REPU...

Страница 2: ...ato modifiche e o riparazioni effettuate in proprio o di personale non autorizzato utilizzo di parti di ricambio non originali o non specifici per il modello di forno GB I Forno a gas Gas oven Four ga...

Страница 3: ...u ergreifen und die erforderlichen Mittel bereitzustellen Die Bedienungsanleitung mu der Person ausgeh ndigt werden die f r den Gebrauch und die Instandhaltung der fen zust ndig ist Die Bedienungsanle...

Страница 4: ...AS 56 CONTROLLO DELLA PRESSIONE DI ALIMENTAZIONE 58 CONTROLLO PERDITE DI GAS 60 TRASFORMAZIONE AI VARI TIPI DI GAS 60 SOSTITUZIONE UGELLI BRUCIATORI 62 REGOLAZIONE ARIA 66 REGOLAZIONE MINIMO BRUCIATOR...

Страница 5: ...L CONNECTIONS 52 GAS MAINS CONNECTION 56 FEEDING PRESSURE CONTROL 58 GAS LEAKS CONTROL 60 SWITCHING OVER TO OTHER TYPES OF GAS 60 REPLACING BURNER BOZZLES 62 AIR ADJUSTMENT 66 BURNERS ADJUSTMENT TO MI...

Страница 6: ...56 CONTROLE DE LA PRESSION D ALIMENTATION 58 CONTROLE DES PERTES DE GAZ 60 TRANSFORMATION AUX DIFFERENTS TYPES DE GAZ 60 SUBSTITUTION DES GIGLEURS DES BRULEURS 62 REGLAGE DE L AIR 66 REGLAGE MINIMUM D...

Страница 7: ...GSDRUCKS 58 KONTROLLE VON GASAUSTRITTEN 60 TRANSFORMATION F R DIE VERSCHIEDENEN GASTYPEN 60 AUSTAUSCH DER BRENNERD SEN 62 EINSTELLUNG DER LUFT 66 EINSTELLUNG DER MINDESTLEISTUNG DER BRENNER 68 SICHERH...

Страница 8: ...DE GAS 56 CONTROL DE LA PRESION DE ALIMENTACION 58 CONTROL PERDIDAS DE GAS 60 TRANSFORMACION A LOS DISTINTOS TIPOS DE GAS 60 SUSTITUCION TOBERAS QUEMADORES 62 REGULACION AIRE 66 REGULACION MINIMO QUE...

Страница 9: ...ompany The model the registration number and the voltage must always appear on the maintenance orders or on requests for spare parts There is also a second plate Fig 2 indicating the type of gas most...

Страница 10: ...T CNICOS Identificaci n horno Una placa colocada en el posterior del horno indica el modelo 1 Fig 1 la matr cula 2 el voltaje 3 y la potencia 4 adem s de la direcci n de la empresa fabricante El mode...

Страница 11: ...romagnetic compatibility Com pliance with the Essential Requirements reported in Annex I of the 90 396 EEC Gas Direc tive has been tested according to EN 203 1 08 1992 EN 203 1 A1 02 1995 EN 203 1 Pr...

Страница 12: ...rem Gesetzeserlass Nr 626 vom 25 November 1996 aufgenommen Richtlinie 89 336 EWG von der Richtlinie 92 31 EWG ge ndert vom Italienischen Staat mit Gesetzeserlass Nr 476 vom 4 Dezember 1992 aufgenommen...

Страница 13: ...ed is related to the correct application of the instructions contained in this booklet The manufacturer declines all direct and indirect liability deriving from Non observance of the instructions cont...

Страница 14: ...tigen Befreiung des Herstellers von dessen Haftbarkeit f r das fens vorbehaltlich der Vorgaben der EWG Richtlinie 85 374 Haftbarkeit des Herstellers f r eventuelle Konstruktionsfehler Der Benutzer kan...

Страница 15: ...ctive 98 37 CE of the European Parliament and Council dated the 22nd June 1998 The Decree of the President of the Italian Republic dated the 24th July 1996 n 459 The Directive 73 23 EEC and subsequent...

Страница 16: ...La Directiva 98 37CE del Parlamento Europeo y del Consejo del 22 de junio de 1998 El Decreto del Presidente de la Rep blica del 24 de julio de 1996 n 459 La Directiva 73 23 CEE y posteriores modifica...

Страница 17: ...ion Install the conveyor oven in an area out of reach of the personnel not authorised to operate it and especially out of the reach of minors Use the conveyor oven with great care and never be distrac...

Страница 18: ...er am fen d rfen weder entfernt noch abgedeckt oder ver ndert werden Die Schutzabdeckungen d rfen nicht entfernt werden Jede Ver nderung an den mecha nischen und elektrischen Schutzvorrichtungen ist v...

Страница 19: ...se the conveyor oven with electrical and gas connections of the temporary type with temporary or non insulated cables Periodically check the state of the power cable and the cable clamp on the oven bo...

Страница 20: ...esch digung nicht kor rekten Bewegungen und ungew hnlichen Ger uschen mu das Ger t umgehend angehalten werden Bevor mit den Reinigungs oder Instandhaltungsarbeiten begonnen wird mu der Netzstecker des...

Страница 21: ...essories are manipulated use cut resistant gloves Rif B Note that the electrical controls pushbuttons selectors etc are 230 Volt voltage SECURITE DU TRAVAIL Utiliser des gants de protection pour les o...

Страница 22: ...RIDAD DEL TRABAJO Utilice guantes de protecci n para las operaciones de limpieza y mantenimiento Para cualquier operaci n de mantenimiento extraordinario acuda al fabricante o a personal cualificado y...

Страница 23: ...e fire stone cooktop UTILISATION Ce four est utilis pour la cuisson de pizzas fouaces sandwichs croissants de fa on conti nue La cuisson peut se faire au moyen de petites po les appropri es de moules...

Страница 24: ...tions the quality of the materials used and the ease of use endow the oven with particular long lasting reliability FIABILITE Les solutions techniques particuli rement simples la qualit des mat riaux...

Страница 25: ...vec les aliments Chauffage deux zones une pour le sol une pour la vo te avec un br leur inique pour la mise feu interm diaire Triples commandes E pour l interception g n rale et pilote br leur du sol...

Страница 26: ...nox A Fig 3 Porta horno con vidrio en acero inox B Descarga humos y detalles internos en acero inox C Aislamiento horno y puertas en lana p trea evaporada en fibra de cer mica de alta densidad Plano d...

Страница 27: ...ormal type 20N Pilote I type 616CF Thermocouple L joint unifi Thermo thermostat 0 400 C type 8501 Accessoires lectriques pour commandes et pour clairage de la chambre du four Structure du four M en ac...

Страница 28: ...orno a gas Mod SG69 99 M I L H Fig Abb 4 E G Quemador de interencendido en acero inox tubular G Fig 4 Llave con seguridad termoel ctrica tipo 230SO Electrov lvula a gas H tipo E6G S10 Llave normal tip...

Страница 29: ...uelle le syst me de cuisson est divis en deux unit s une pour le sol de 7 8 kW et une pour la vo te de 12 kW ajout s un br leur de mise feu interm diaire unique ce qui donne une puissance totale de 17...

Страница 30: ...om Typ B11 oder A je nach den in den verschiedenen L ndern der Europ ischen Gemeinschaft geltenden Installierungsnormen Der Ofen ist so konstruiert da auch zwei identische Exemplare bereinander instal...

Страница 31: ...4 Brenner 5 Z ndaggregat 6 Sicherheits Solenoidventil 7 Sicherheits Thermostat 8 Generator DESCRIPTION DU FOUR Fig 5 1 Chapeaux 2 Porte 3 Tableau de commande 4 Br leur 5 Groupe pilote 6 Soupape lectri...

Страница 32: ...TRETIEN BEDIENUNGS UND WARTUNGSHANDBUCH MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO Forno a gas Gas oven Four gaz Gasofen Horno a gas Mod SG69 99 Fig Abb 5 1 4 5 1 1 3 1 2 2 3 4 1 1 1 6 9 6 7 8 1 0 Vista posteriore...

Страница 33: ...379 mm 1409 mm 15 15 300 203 250 mm 153 1110 mm 1150 mm 40 mm 300 203 250 mm 153 1110 mm 1150 mm 40 mm Mod SG 99 Mod SG 69 504 mm 404 mm 689 mm 118 118 150 1105 mm 1075 mm 15 15 Camino antivento per b...

Страница 34: ...8 m3 h 5 4 Consommation gaz Gasverbrauch G30 31 kg h 1 34 kg h 1 81 Consumo gas Tipo Type Type A o B11 A o B11 Typ Tipo Frequenza Frequency Fr quence 50 60 Hz 50 60 Hz Frequenz Frecuencia Voltaggio V...

Страница 35: ...IT ES GB IE PT CH II2L3B P NL II2H3B P AT DK SE FI CH II2ELL3B P DE I3 GR I3B P NO I2E LU Gasanschlu 1 2 GC ISOR7 oder Gj ISOR228 je nach Bestimmungsland Elektrischer Anschlu 230 VAC Kabel 3 x 1 mm2...

Страница 36: ...n El presente informe de prueba se refiere a la documentaci n presentada por parte del fabricante y contrase ada con el n mero de informe 16 IMQ 00 G20 METANO METHANE METHAN METANO G25 86 METANO METHA...

Страница 37: ...e Nennleistung Brenner Aggregat kW inbegriffen inbegriffen Potencia nominal grupo quemadores kW inclu da inclu da n bruciatori Burners no N br leurs Anzahl der 2 2 1 4 2 1 Brenner n quemadores Ugelli...

Страница 38: ...stung Capacidad t rmica nominal Portata termica ridotta Reduced thermal capacity Port e thermique r duite 6 60 kW 5 00 kW 6 60 kW 5 00 kW Reduzierte W rmeleistung Capacidad t rmica reducida iniettore...

Страница 39: ...1 20 mm 1 20 mm 1 20 mm 1 20 mm G25 20mbar 1 20 mm 1 20 mm 1 20 mm 1 20 mm MOD SG 69 SG 99 Ugello bruciatore pilota Pilot burner nozzle Gicleur du br leur pilote D se Z ndbrenner Tobera quemador pilot...

Страница 40: ...r Gigleur injecteur G25 mb25 69 99 GA24600 1 85 mm 2 69 2 99 Ciel Decke G30 31 mb30 69 99 GA24900 1 15 mm 2 69 2 99 Einspritzv D se Boquilla tobera G30 31 mb50 69 99 GA24800 1 mm 2 69 2 99 Techo Ugell...

Страница 41: ...TALLATEUR INSTRUCTIONS GENERALES Lire attentivement les instructions contenues dans le pr sent manuel car elles fournissent des indications importantes au sujet de la s curit d installation de l utili...

Страница 42: ...s und Elektrizit t entsprechen Der Ofen nur von zu seinem Gebrauch geschultem Personal benutzt werden Vor Ausf hrung von Reinigungs und Wartungsarbeiten der Ofen von der elektrischen Netzleitung und d...

Страница 43: ...vent tre effectu s selon les instructions du constructeur par un personnel hautement sp cialis conform ment aux normes UNI CIG 8723 En ce qui concerne la partie lectrique et conform ment aux normes C...

Страница 44: ...n die durch fehlende Erdung der Anlage verursacht werden nicht als verantwortlich angesehen werden Desactivar el horno en caso de desperfecto o de mal funcionamiento Para una eventual reparaci n dirig...

Страница 45: ...o on pr voit un muret de soutien l installateur devra tenir compte des ventuelles interventions d entretien Les fours sont munis d une chemin e coupe vent avec raccordement unique pour l vacuation des...

Страница 46: ...lo una pared B Sobre soportes tipo A Fig 6 o celdas de levitaci n que pueden ser suministradas a pedido con capacidad superior de 300 kg en este caso el plano deber estar protegido contra el calor En...

Страница 47: ...sol suffisamment plane Le four sera plac dans des endroits non sujets courants d air car cela pourrait modifier le bon fonctionnement de la chambre de cuisson et donc du produit fini Proc der la mise...

Страница 48: ...e rechte Seite des Ofens freigehalten werden mu DIE ANTI WIND KAMIN WIRD SEPARAT WERPACKT Quitar el horno del embalaje y colocarlos en el sitio donde ser n utilizados bajo una campana de aspiraci n El...

Страница 49: ...sind auch zur bereinander angeordneten Installierung von h chstens zwei Ger ten vorgesehen Im Fall einer derartigen Installierung veranlassen da der Installateur berpr ft da es sich beim Raubabzugsel...

Страница 50: ...ione diretta mente all esterno Fig 8 Fig Abb 8 EVACUATION DES PRODUITS DE COMBUSTION Les appareils sont pourvus d une chemin e pour l vacuation des produits de combustion qui doit tre reli e d une des...

Страница 51: ...doit tre plac e dans le p rim tre de base de la hotte elle m me FOURS SUPERPOSES On peut superposer au maximum deux unit s de m me type Le raccordement coupe vent RA doit dans ce cas tre celui major v...

Страница 52: ...debajo de los valores prescriptos en 4 3 de la norma UNI CIG 8723 La readmisi n del gas al horno debe poderse hacer s lo manualmente En el caso de instalaci n bajo campana la parte terminal del conduc...

Страница 53: ...u e sur la plaquette des ca ract ristiques Pour acc der la borne de raccordement A Fig 10 il est n cessaire d enlever le c t B Fig 10 en d vissant les vis de fixage pr vues cet usage Le c ble flexible...

Страница 54: ...ters von geeigneter Leistung siehe TECHNISCHE DATEN bei dem der ffnungsabstand zwischen den Kontakten mindestens 3 mm betr gt ausgef hrt werden Au erdem darf die Speisespannung bei in Betrieb befindli...

Страница 55: ...jaune vert Fig 11 De plus le four doit tre inclus dans un syst me quipotentiel dont l efficacit doit tre opportun ment v rifi e selon ce qui est report dans les normes en vigueur Le raccordement est e...

Страница 56: ...g Abb 11 Fig Abb 12 Es indispensable conectar a tierra el horno Para esto dentro del terminal de conexi n A se encuentra un borne al que debe ser conectado el cable de puesta a tierra amarillo verde F...

Страница 57: ...s mat riaux d clar s sp cifiquement appropri s pour le gaz GPL par leur fabricant Le four doit tre aliment avec le type de gaz adapt voir plaquette des caract ristiques Fig 14 et dans le respect des l...

Страница 58: ...amiento debe ser conectado en la instalaci n a una llave propia de interceptaci n colocada en una posici n que permita facilidad de maniobra y un cerrado gil al finalizar del trabajo La uni n entre la...

Страница 59: ...de la prise de pression d alimentation apr s avoir enlev le c t droit 2 Relier le manom tre U 3 Ouvrir le gaz 4 Mesurer la pression d alimentation 5 Enlever le manom tre U 6 Revisser la vis d tanch it...

Страница 60: ...5 A CONTROL DE LA PRESION DE ALIMENTACION La presi n de alimentaci n se mide con un man metro a l quido por ejemplo un man metro a U definici n m nima 0 1 mbar 1 Quitar los tornilos de cierre A Fig 15...

Страница 61: ...essive I GB F CONTROLE DES PERTES DE GAZ Apr s les op rations d installation il est n cessaire de contr ler qu il n y a pas de perte de gaz dans l environnement ceci est v rifiable en donnant des coup...

Страница 62: ...Suche nach Gasaustritten verwenden TRANSFORMATION F R DIE VERSCHIEDENEN GASTYPEN Der Ofen wurde f r den Betrieb mit Fl ssiggas bei einem Druck von 30 37mbar siehe Typenschild gepr ft und vorbereitet...

Страница 63: ...s l ext rieur E Les gicleurs F sont maintenant accessibles Les d visser et les remplacer avec ceux qui sont adapt s selon le tableau des donn es techniques en pla ant correctement le joint d tanch it...

Страница 64: ...OBERAS QUEMADORES Quemadores de la B veda A Fig 16 externos Para encender las toberas que se encuentran bajo el panel transversal B 1 Quitar el panel lateral derecho C desenroscando los tornillos a la...

Страница 65: ...an wie im vorstehenden Punkt beschrieben Zugang Z ndbrenner Abb 18 Zum Z ndbrenner erh lt man durch Abnehmen der Platte F Zugang Zum Auswechseln der D se die Mutter B Abb 18 abschrauben die D se C her...

Страница 66: ...ONE OPERATING AND SERVICE MANUAL MODE D EMPLOI ET D ENTRETIEN BEDIENUNGS UND WARTUNGSHANDBUCH MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO Forno a gas Gas oven Four gaz Gasofen Horno a gas Mod SG69 99 C B Fig Abb 18...

Страница 67: ...es br leurs sont air fixe et ne n cessitent pas de r glage EINSTELLUNG DER LUFT Brenner Gew lbe und Sohle Abb 20 Die Schraube A aufschrauben und den Einstellb gel B bis zum Ma x gleiten lasen je nach...

Страница 68: ...E MANUTENZIONE OPERATING AND SERVICE MANUAL MODE D EMPLOI ET D ENTRETIEN BEDIENUNGS UND WARTUNGSHANDBUCH MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO Forno a gas Gas oven Four gaz Gasofen Horno a gas Mod SG69 99 A B...

Страница 69: ...t maximum minimum Pos C D pour v rifier la stabilit de la flamme Apr s le remplacement des gicleurs et le r glage de l air et du minimum effectuer le contr le des pertes comme il est d crit ci dessus...

Страница 70: ...21 queda atornillado a fondo para el funcionamiento con otros tipos de gas el m nimo es regulable y por tanto debe regularse 1 Encender al m ximo Pos C mediante la empu adura 4 2 Encender al m ximo P...

Страница 71: ...C pourvoira couper l alimentation de gaz Pour allumer de nouveau le four liminer les causes qui ont activ la s curit ensuite enlever le c t droit du four et appuyer le bouton rouge B Fig 23 de r armem...

Страница 72: ...al quemador principal en el caso que se apagase la llama piloto Para restablecer el funcionamiento habr que repetir las operaciones del encendido del dispositivo piloto ver USO DEL HORNO TERMOSTATO DE...

Страница 73: ...la soci t constructrice ne r pond pas d g ts d rivant d une mauvaise installation d un entretien imparfait et d une utilisation sans exp rience Avant de mettre en fonction le four LIRE ATTENTIVEMENT L...

Страница 74: ...hrend der Wartungs und Reparaturarbeiten Die Normen zum Backvorgang zumindest w hrend der ersten Zeit der Benutzung aufmerksam befolgen bis die Praxis und Erfahrung es Ihnen gestatten Temperaturen und...

Страница 75: ...ne bruciatori I GB D F PANNEAU DES COMMANDES Fig 24 1 Interrupteur g n ral lumineux 2 Interrupteur lampe four 3 Thermostat thermom tre 4 Robinet g n ral et mise feu 5 Robinet br leurs vo te 6 Robinet...

Страница 76: ...DE USO Y MANTENIMIENTO Forno a gas Gas oven Four gaz Gasofen Horno a gas Mod SG69 99 E Fig Abb 24 1 2 7 5 6 3 4 PANEL MANDOS Fig 24 1 lnterruptor general luminoso 2 Interruptor l mpara horno 3 Termos...

Страница 77: ...ge du br leur de la mise feu interm diaire C Position de la puissance maximum D Position de la puissance r duite POIGNEE DE COMMANDE VOUTE SOL Fig 26 A Position teint C Position puissance maximum D Po...

Страница 78: ...our gaz Gasofen Horno a gas Mod SG69 99 E Pos B Pos C Pos A Pos D Pos C Pos A Pos D Fig Abb 26 Fig Abb 25 EMPU ADURA DE MANDO GENERAL Fig 25 A Posici n apagado B Posici n general quemador interencendi...

Страница 79: ...ise en fonction agir comme suit Apr s avoir ouvert le robinet g n ral du gaz et l interrupteur g n ral ALLUMAGE BRULEUR PILOTE ET MISE A FEU 1 Choisir la poign e de commande g n rale 4 Fig 27 2 Allume...

Страница 80: ...rd mu die Z ndflamme gez ndet bleiben Sollte dies nicht der Fall sein den Vorgang wiederholen Die Z ndflamme kann ber die ffnung A Abb 28 der Steuertafel beobachtet werden Um den Brenner zur wechselse...

Страница 81: ...um Pos C la flamme se propagera du br leur de mise feu interm diaire aux br leurs de la vo te et du sol REGLAGE DES BRULEURS PRINCIPAUX Pour r gler au minimum les br leurs principaux mettre la poign e...

Страница 82: ...5 6 Pos C Pos D ENCENDIDO QUEMADORES PRINCIPALES SOLERA Y BOVEDA 1 Para encender el quemador principal elegir la empu adura 5 o 6 Fig 29 2 Girar la empu adura en la posici n m xima Pos C la llama se...

Страница 83: ...C indiquera la temp rature atteinte r ellement dans la chambre du four lorsque la temp rature s lectionn e sera atteinte les br leurs principaux s teindront ils fonctionneront donc par intermittence...

Страница 84: ...A TEMPERATURA Para limitar la temperatura usar el termostato term metro 3 Fig 30 Con la empu adura peque a central A colocar la aguja roja B en la temperatura deseada max 400 C ver cuadrante La aguja...

Страница 85: ...leurs du ciel au maximum et ceux du sol au minimum Pour la cuisson de la pizza sur moules il est conseill de chauffer le four temp rature de cuisson 350 C 380 C avec les br leurs du ciel au minimum e...

Страница 86: ...adura 4 a la posici n piloto A Para el apagado total inclusive del piloto llevar la empu adura 4 a la posici n apagado A Para el apagado total apagar tambi n el interruptor general 1 COCCION DE LA PI...

Страница 87: ...Extraire le plan r fractaire A Fig 32 2 Enlever la traverse B 3 Enlever les rampes du gaz D et les porte gicleurs 4 D visser les vis de fixage br leur C 5 Enlever le br leur du devant et le remplacer...

Страница 88: ...NTO Forno a gas Gas oven Four gaz Gasofen Horno a gas Mod SG69 99 E A Fig Abb 32 B C D C SUSTITUCION QUEMADOR SOLERA Y BOVEDA 1 Extraer el plano refractario A Fig 32 2 Quitar el sost n transversal B 3...

Страница 89: ...plan r frac taire A Fig 33 et la traverse B 2 D visser le raccord du tube d alimentation du gaz C et d visser les crous D de fixage du br leur la chambre du four 3 Enlever le br leur de l int rieur d...

Страница 90: ...orno a gas Mod SG69 99 E Fig Abb 33 D C B A SUSTITUCION QUEMADOR INTERENCENDIDO 1 Trabajar desde el interior del horno o desde adelante despu s de haber quitado el horno refractario A Fig 33 y el sost...

Страница 91: ...fixage du pilote 3 D visser le thermocouple de l tau E 4 D brancher le c ble d allumage F 5 Retirer le tout l ext rieur Le remplacement du thermocouple et de la bougie d allumage sont effectuer l ext...

Страница 92: ...A THERMOCOUPLE THERMOCOUPLE THERMOELEMENT TERMOPAR E C D SUSTITUCION PILOTO BUJIAS Y TERMOPAR 1 Trabajar desde el interior c mara horno y desde adelante luego de haber quitado el plano refractario A F...

Страница 93: ...REMPLACEMENT LAMPE ILLUMINATION FOUR Attendre que le four se soit refroidi D visser le carreau B Fig 36 et remplacer la lampe C Ne pas salir ni toucher la lampe halog ne avec les doigts pendant le mon...

Страница 94: ...B C A A A A SUSTITUCION LLAVE GAS Destornillar las tuercas A Fig 35 de las uniones de enlace gas y termopar despu s de haber quitado inclusive el panel de mandos luego sustituir la llave SUSTITUCION...

Страница 95: ...4 Retirer les couvre portes sup rieurs E en prenant garde de ne pas ab mer l isolant inter ne de la porte 5 Remplacer la vitre F en liminant les petits r sidus ventuels AUSWECHSELN DER ELEKTRISCHEN K...

Страница 96: ...flanco derecho A Fig 37 y el panel de mandos B tornillos a la vista se accede f cilmente a todos los componentes SUSTITUCION VIDRIO PUERTA 1 Esperar que el horno se enfr e completamente 2 Quitar las...

Страница 97: ...inside panels located near the burners must be carried out after physically pulling off the plug from the mains Make also sure you have closed off the gas tap and the oven is completely cold CLEANING...

Страница 98: ...ut vermieden werden die Blechteile des Ofens mit Stahlwolle oder B rsten bzw Schabern in gew hnlichem Stahl zu reinigen da sich hierbei eisenhaltige Partikel ablagern k nnen die beim Oxydieren Rostpun...

Страница 99: ...d the dust that have gathered under the cooktop with a vacuum cleaner Do not wash the cooktop use a brush and damp cloth instead Daily cleaning must be carried out at the start of every work cycle in...

Страница 100: ...turen die mit Sicherheit sch dlich f r die menschliche Ern hrung sind bewirken kann woraus sich im Extremfall die Konsequenz ergibt da diese Ger te unbrauchbar werden sofern sie nicht einer kompletten...

Страница 101: ...chkeit des Einnistens von Nahrungsmittelr ckst nden in Bereichen wo ihre vollst ndige Eliminierung besonders schwierig ist ausgeschlossen ist Aus diesem Grund bestehen wir darauf dem Benutzer die beso...

Страница 102: ...h ausschlie lich an Fachtechniker werden MANUTENZIONE PREMESSA Non sono necessari particolari lavori di manutenzione ma si raccomanda di far controllare il forno da specialisti ogni anno Una buona man...

Страница 103: ...odos pasar en rgicamente un pa o embebido en aceite de vaselina sobre todas las superficies extendiendo de esta manera un velo protector adem s airear los locales peri dicamente Para hornos de tipo B1...

Страница 104: ...atura troppo bassa Controllare la regolarit delle fiamme dei bruciatori Regolare eventualmente la portata del bru ciatore pilota Assicurarsi che il gruppo elettrovalvola sia funzionante Nei primi due...

Страница 105: ...not exces sive Check combustion Make sure the oven is not working on too low temperatures Check that burners flames are working regularly Adjust if necessary the pilot burner Make sure of the good wor...

Страница 106: ...V rifier l tat de la combustion V rifier que le four ne fonctionne temp rature trop basse V rifier la r gularit de la flamme des br leurs R gler ventuellement la force du br leur pi lote S assurer qu...

Страница 107: ...nie driger Temperatur arbeitet Die Gleichm igkeit der Flammen der Bren ner berpr fen Eventuell die Leistung des Z ndbrenners einstellen Sicherstellen da das Aggregat der Sole noidventile funktionst c...

Страница 108: ...no no funcione a una temperatura demasiado baja Controlar la regularidad de las llamas de los quemadores Regular eventualmente la capacidad del quemador piloto Asegurarse que el grupo electrov lvula f...

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